波蘭海產品加工商contimax營銷總監prxemyslaw cieslik說，波蘭對青魚有很傳統的關系，但是銷售量在下降。
在今年第一季度，市場萎縮了7%。之前一個季度雖然增加了3%，但這僅僅是因為圣誕節假期的緣故，這個節日對波蘭青魚消費有很大的驅動力。
他在挪威海鮮理事會在布魯塞爾舉行的研討會上發言時說：“青魚價格出現大危機。現在在波蘭，雞肉是大量消耗的產品。”
現在在這緊要關頭，需要改變現在青魚的形象，一道傳統的、大罐家庭裝、主要在圣誕節和復活節食用的經典食物，到現在變成了可能會三文魚和雞肉完全取代的老式食品。
目前波蘭銷售的青魚超過一半（60%）是罐裝產品，其中40%是在圣誕節和復活節期間售出。這一行業急需新產品和營銷效能。
現在策略已經萌芽出三種形式，第一就是家族企業集團開發了小包裝的即食，例如烤制的青魚片，與方便食品展開競爭。
第二種就是側重于透明度和顯示質量。包括使用nsc的挪威標識。
第三就是設計一個產品系列，用黑色作為一流品質的標志。
另外一種創新就是將青魚用于即食餐，比如用魚碎肉給兒童做速食餐。
來源：第一食品網
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