以色列是新鮮柑橘類水果的中型生產商和出口商。據預測，2013/14年度以色列的柑桔產量將達到551，000噸。當地約三分之一的柑橘產品是容易剝皮的桔子類（mandarin）。

預測2013/14年度將出口約175000噸柑橘。根據最近幾年以色列的出口量，俄羅斯和烏克蘭將增加他們的市場份額，兩國的購買量占以色列出口量的25%。

國內加工商需求的產品約三分之二是柚子，桔子用量最近幾年持續下降。

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