近期，歐洲各地出現個別品種的蔬菜短缺，由于需求很大，蔬菜交易非常繁忙。

目前，歐洲主要短缺的是西蘭花和西葫蘆，主要是氣候原因，導致產量減少。

除了西葫蘆和花椰菜，卷心萵苣供應也不足，三周前滿市場都是這種菜，而現在需要滿市場尋找。周一西葫蘆的價格約是每5千克13.5歐元，卷心萵苣是10歐元，花椰菜貴的離譜，達到19-20歐元。

由于蔬菜面臨短缺，價格快速走高

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