近日，達州市畜牧食品局熊建平副局長帶領市家畜冷凍精液站技術人員深入大竹、達縣、開江等地就我市水牛養(yǎng)殖情況開展調(diào)研，從衛(wèi)生防疫、養(yǎng)牛技術、投入品的管理、畜產(chǎn)品安全、牛品種改良等方面深入牛場與養(yǎng)牛戶深入交談，指出近年來我市牛業(yè)發(fā)展特別是規(guī)模牛場發(fā)展速度快，勢頭旺，養(yǎng)牛熱情高漲，同時要求養(yǎng)牛戶大力發(fā)展母牛，開展品種改良，水牛不但只用于育肥，還可擠奶，因為水牛奶是“奶中之王”，是一種營養(yǎng)豐富、全面、消化吸收率高的優(yōu)質(zhì)奶，富含的優(yōu)質(zhì)乳蛋白，其中所含蛋白質(zhì)、氨基酸、乳脂、維生素、微量元素、以及鈣磷等礦物質(zhì)的含量等均比荷斯坦牛奶多。因其水牛奶營養(yǎng)豐富，風味獨特，因此深受消費者喜愛。因此水牛被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（fao）認為是最具開發(fā)潛力和開發(fā)價值的家畜之一。

通過調(diào)查全市水牛養(yǎng)殖主要分布于全市八個縣市區(qū)1752個行政村，水牛養(yǎng)殖戶達14738戶，全市水牛存欄24083頭，其中：能繁母水牛13116頭、犢牛3217頭、架子牛6808頭，2012年和2013年分別出欄水牛6451頭、3533頭。全市存欄水牛存欄100頭以上的4戶、存欄40-99頭11戶、存欄20-39頭37戶、存欄10-19頭80戶、存欄6-9頭155戶、存欄3-5頭954戶。

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