根據(jù)愛爾蘭食品委員會(huì)董事會(huì)消費(fèi)者食品部門邁克爾·赫西的數(shù)據(jù)，2012年沙特阿拉伯牛奶消費(fèi)達(dá)到7.29億升。以零售的價(jià)值計(jì)算，達(dá)到6.85億美元。從2007年開始，消費(fèi)量年增長(zhǎng)為6%，現(xiàn)在的消費(fèi)量為人均24.6升。

常溫奶仍占據(jù)主導(dǎo)地位的市場(chǎng)，占62％，而新鮮的牛奶現(xiàn)在占據(jù)了38％的市場(chǎng)。自2007年以來(lái)常溫奶每年增長(zhǎng)3.4％，但新鮮奶一直在每年11.3％的速度增長(zhǎng)。

這是正在進(jìn)行的城市化進(jìn)程的推動(dòng)，更好地進(jìn)入冷鏈，現(xiàn)代零售網(wǎng)點(diǎn)和國(guó)內(nèi)冰箱購(gòu)買者快速增長(zhǎng)。到2016年，整體市場(chǎng)預(yù)計(jì)將每年增長(zhǎng)4.9％，新鮮奶增長(zhǎng)速度為5.6％，而保質(zhì)期長(zhǎng)的奶增長(zhǎng)為4.5％。

鮮奶市場(chǎng)占主導(dǎo)地位的是馬拉依公司（almarai），市場(chǎng)份額為46%，其次為達(dá)能（alsafidanone）占21%。

在2012年下半年，馬拉依公司對(duì)其所有的保久奶進(jìn)行了重組，原味的和調(diào)味的都包括。這是由于沙特和其他海灣合作委員會(huì)國(guó)家對(duì)鮮奶產(chǎn)品的需求持續(xù)增長(zhǎng)，還有對(duì)不可再生地下水資源的關(guān)注。

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