湖南亞華乳業控股有限公司生產的“南山倍慧”5個批次嬰幼兒奶粉被檢出強致癌物質黃曲霉毒素m1。近日有媒體調查發現，因亞華公司在多地收購牛奶，近兩年南山牧場所供牛奶僅占公司的6.4%，所以黃曲霉素來自哪里，至今仍沒有說法。而同時，由于亞華公司產品滯銷，對南山牧場拖欠奶款，以致資金短缺、奶牛數量銳減、牧場植被破壞。

南山牧場供奶仍占6.4%

公開資料顯示，南山牧場總面積152平方公里，擁有連片天然草山23萬畝，培育出年產值達15億元的中國馳名品牌“南山奶粉”，因此也有“中國第一牧場”之稱。“南山倍慧”5個批次嬰幼兒奶粉被檢出強致癌物質黃曲霉毒素m1一事讓南山牧場的問題首次曝光。

據《每日經濟新聞》和《新金融觀察報》報道，南山牧場實行的經營模式是“公司+基地+農戶”的合作模式，南山牧場以工補牧、補草辦法籌措資金投入草山。由亞華公司負責收購牧場的牛奶，并付給南山牧場管理費用。

亞華乳業成立于2008年6月，亞華乳業上市后，減少和停止了對草山的補償，草山開發保護經費因此嚴重匱乏。據悉，亞華乳業和中信資本收購南山乳業所欠南山牧場草乳源基地管理費已達1100余萬元，致使南山牧場無力投入草山。

另一個問題是，南山奶粉被檢出黃曲霉素并不一定與南山牧場有關，因亞華公司在多地收購牛奶，近兩年南山牧場所供牛奶僅占公司的6.4%。黃曲霉素來自哪里，至今仍沒有說法。官方說辭只是說：“當地部分奶牛食用了霉變飼料。”

南山奶粉生產或存質控死角

乳品行業專家王丁棉告訴記者，黃曲霉素并不像奶牛布氏或結核病這樣的病毒那樣，它不存在奶牛與奶牛互相傳染的問題。它出現牛奶當中，主要是從奶牛所飼食的一些霉變飼料中轉化或殘留下來的。在奶牛的飼料中，例如玉米、豆粕、棉籽、棉籽粕、木茨干片、木茨渣、啤酒渣、青貯飼料等，上述這些奶牛飼料如果保管存放不善，又或存放時間過長和受到潮濕、通風程度等因素影響，由此會較易霉變而產生黃曲霉素。奶牛吃了帶有黃曲霉素的這些飼料，它就會像抗生素殘留那樣，有一部分會被吸收沉積下來，最終流經乳房與牛奶被擠出來，而成為黃曲霉素問題牛奶。

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