在過去的20年，土耳其水產養殖業取得了長足的進步。

土耳其的水產養殖業歷史相對較短，始于上世紀60年代后期虹鱒魚養殖和鯉魚的養殖。到上世紀80年代得到進一步發展，主要養殖烏頭魚和歐洲海鱸魚。

目前愛琴海地區有327家獲得授權的養殖工廠在從事水產養殖相關產業，如孵化器，餌料加工廠，水產品加工廠等等。

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