11月15日，北京市商務委、市農委聯合召開2011年北京市推進“農餐對接”工作會。 新華網 林碩攝

新華網北京11月16日電（潘曉亮） 15日，北京市商務委、市農委聯合召開2011年北京市推進“農餐對接”工作會。會上，呷哺呷哺餐飲管理有限公司、中國全聚德（集團）股份有限公司、北京湘鄂情股份有限公司等十家大型餐飲連鎖（龍頭）企業與十家農業專業合作社現場簽訂了2012年“農餐對接”合作協議。

北京市商務委副主任李薇薇表示，“農餐對接”是農產品流通方式的創新，是農產品供應鏈的優化，實施“農餐對接”對構建農產品現代流通體系和改革農產品流通體制具有重要意義。她連用了幾個“有利于”來形容這一創新機制：有利于建立農產品生產基地與餐飲企業之間穩定的購銷關系，促進農產品銷售；有利于對農產品生產進行全程監管，提高農產品質量安全水平；有利于降低農產品流通成本和餐飲企業農產品原材料進貨成本……

本次成為試點單位之一的呷哺呷哺餐飲管理有限公司，早在2008年起就在大興區政府和區商務委的指導下探索實施“農餐對接”工作。目前呷哺呷哺已經和北京大興區綠泉蔬菜專業合作社等大興區、房山區、通州區等多個專業合作社簽訂了分品種的長期穩定的供貨協議，訂單種植總面積達1000多畝。

呷哺呷哺餐飲管理有限公司采購總監槐濤在接受記者采訪時表示，經過多年的建設，呷哺呷哺已經建立了冷鏈物流配送中心和農業合作社相結合的供應鏈管理運營體系，運用網絡管理信息系統進行管理，配送率實現100%。

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