水果總要甜些才好吃，但我們要的是“綠色”的甜而不是“化學”的甜。通過栽培、管理和適量使用生物增甜劑可以是水果“綠色”增甜。

1、園田管理土壤疏松、深厚、呈微酸或中性，則果實甜；土壤板結粘重、偏酸，果實酸度就增加。采取深耕壓綠，改良土壤肥力和結構。種植后分年進行深翻，增厚土層（活土層保持在60厘米以上）。

2、合理施肥增施有機肥，尤其是經肥料發酵劑充分腐熟的有機肥是提高水果含糖量的重要措施之一。偏施氮肥，忽視磷、鉀肥，偏化肥忽視餅肥、綠肥和有機肥，忽視增施必要的微肥是水果含糖低的重要原因之一。

3、噴施增甜劑適量施用生物增甜劑（增甜著色劑）不但可以提高果實糖度，使果實著色均勻，而且可保持果實“綠色”品質。

4、整形修剪疏花、疏果可使果樹結果適量、葉果比相對較大；整形、修剪可使樹體通風透光，具備良好的光照條件；通過這些管理措施也可提高果實的含糖量。（如珍）

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