蘇格蘭農村事務與環境內閣大臣理查德？洛奇赫德和蘇格蘭國際發展局首席執行官安？麥考帶著一支22人的龐大商務代表團抵達上海，正式進軍中國市場。

在蘇格與世界廚師學會協會（wacs）簽署合作協議后，理查德？洛奇赫德認為，中國市場未來發展潛力巨大，如何讓消費者喜歡上蘇格蘭商品是蘇格蘭漁業面對的最大挑戰。

有關數據顯示：2011年，蘇格蘭食品和飲料面向亞洲的出口增長了40%，首次突破了10億英鎊，其中，面向中國市場的出口增長44%，威士忌占出口總額的60%，尤其是向中國的三文魚出口增長了100%。

安？麥考表示，亞洲對蘇格蘭食品和飲料行業正變得越來越重要。在上海宣布此次合作將有助于提高蘇格蘭海產品在中國，及整個亞洲的知名度。同時，希望與蘇格與世界廚師學會協會（wacs）的合作能為蘇格蘭漁業帶來在世界其他重要市場上的類似發展機會。

蘇格蘭已經制定了一項亞洲發展戰略，擴大對亞太地區的出口，尤其是食品和飲料的出口，將成為這項戰略的重要組成部分。理查德？洛奇赫德進一步指出，在與中國企業、消費者打交道的過程中發現，中國市場對于高端食品和飲料的需求非常大，這將給蘇格蘭提供巨大機遇。

安？麥考透露了蘇格蘭雄心勃勃的發展目標：到2017年，蘇格蘭食品和飲料出口增長50%，其中，中國市場的增速要快于全球市場。除了食品和飲料，蘇格蘭還計劃加大海鮮出口，并加快與中國在可再生能源、生命科學等高端領域的合作。（）

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