炎炎夏日，水果很受歡迎。消費者在選購水果時難免會“以貌取果”，怎樣才能既吃得健康又放心呢？讓我們一起來識別。

一、打蠟蘋果

蘋果表皮本身就含蠟，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蠟，主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，這兩種都是可食用的，但許多無良商家用工業(yè)蠟代替食用蠟，工業(yè)蠟中含汞、鉛，會給人體帶來危害。挑選時，可用餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，很可能是工業(yè)蠟。食用前應用鹽水清洗，或干脆去皮后食用。

二、催熟香蕉

催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志———“梅花點”，有“梅花點”的香蕉相對安全；用化學藥品催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道；自然熟的香蕉熟得均勻，不光是表皮變黃，而且中間是軟的，催熟的香蕉中間是硬的。

三、染色橙子

染色的橙子表面看起來特別紅艷，表皮皮孔有紅色斑點，表面摸起來黏黏的，用濕巾擦拭橙子表面，濕巾會變紅，染色嚴重的橙子，橙蒂甚至會變成紅色。沒染色的橙，橙蒂是白綠相間的，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。

四、爆炸西瓜

瓜農施用膨大劑是造成西瓜爆炸的原因。膨大劑按規(guī)范使用是無毒害的，但如濫用、大劑量使用有潛在風險。正常西瓜外形應是圓形或橢圓形的，而使用了激素的易出現(xiàn)歪瓜畸果；西瓜切開后，使用了膨大劑的西瓜雖然瓜瓤是紅色，但瓜籽卻是白色的。

五、激素草莓

激素草莓上色不均勻，光澤度差，個頭大且形狀奇怪，表面的芝麻粒是紅艷艷的，果肉顏色發(fā)白，空腔較多，吃起來寡淡無味。正常草莓的芝麻粒是金黃色的，果肉鮮紅，很少空腔，甜度高且甜味分布均勻。

六、噴酸荔枝

挑選噴酸荔枝時手會潮熱；自然成熟的荔枝聞起來有荔枝本身淡淡的香味，而“化妝”荔枝不僅沒有香味，聞起來有點酸，甚至還有化學藥品的味道；噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些；由于鮮荔枝的保存時間短，所以一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，上面用塑料布一蓋，大多有問題。

七、石灰芒果

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