從中國制造2025的出臺(tái)，到國家工信部對智能制造的引導(dǎo)，再到地方政府對智造產(chǎn)業(yè)的扶持，我國對智造發(fā)展的關(guān)注度和扶持力度都十分大。廚房設(shè)備行業(yè)也在有條不紊地推進(jìn)改革創(chuàng)造，但是調(diào)查發(fā)現(xiàn)，餐飲廚房設(shè)備落地自動(dòng)化與智能化難度不小。

政策推動(dòng)“智造”進(jìn)程 餐飲廚房設(shè)備落地自動(dòng)化難度大

在科技化程度不斷提高的當(dāng)下，隨著人口紅利消退、生產(chǎn)成本上漲，不少餐飲廚房設(shè)備企業(yè)紛紛踏上自動(dòng)化生產(chǎn)的探索之路。但由于餐飲廚房設(shè)備企業(yè)歷來都是傳統(tǒng)制造企業(yè)，要實(shí)行自動(dòng)化生產(chǎn)、智能化生產(chǎn)并非易事。因此，智能制造對于餐飲廚房設(shè)備企業(yè)來說，既是未來的生產(chǎn)方向所在，同時(shí)也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)。

向制造強(qiáng)國進(jìn)軍 政府推動(dòng)“智造”進(jìn)程

國際機(jī)器人聯(lián)合會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，這幾年中國機(jī)器人數(shù)量快速增長：2013年占全球的1/5;2015年總共有68000臺(tái)，占全球的1/4;2016年超過日本，躍居世界第一。國內(nèi)機(jī)器人數(shù)量的連年增長，是制造業(yè)尋求轉(zhuǎn)型升級的努力成果。從中國制造2025的出臺(tái)，到國家工信部對智能制造的引導(dǎo)，再到地方政府對智造產(chǎn)業(yè)的扶持，無一不透露出制造大國到制造強(qiáng)國的期盼。

在廚具企業(yè)密集的珠三角，智能制造已成為地方政府這幾年的重頭戲之一：在廣州，政府提出到2020年全市80%以上的制造業(yè)企業(yè)應(yīng)用工業(yè)機(jī)器人及智能裝備;在佛山，政府補(bǔ)貼扶持機(jī)器人企業(yè)，目前全市共有規(guī)模以上智能裝備制造企業(yè)300多家，涌現(xiàn)出利迅達(dá)、嘉騰、伊雪松等一批機(jī)器人領(lǐng)域知名企業(yè);在東莞，政府2016年一號文力推“機(jī)器人智造”計(jì)劃50條，推動(dòng)企業(yè)實(shí)施“機(jī)器換人”的自動(dòng)化項(xiàng)目改造。

餐飲廚房設(shè)備落地自動(dòng)化與智能化難度不小

對于大多數(shù)習(xí)慣了傳統(tǒng)制造的中小餐飲廚房設(shè)備企業(yè)來說自動(dòng)化、智能化并非易事。據(jù)《順德家具企業(yè)的效率分析研究報(bào)告》顯示：年產(chǎn)值在5000萬至上億元的企業(yè)中，80%的企業(yè)愿意加大對生產(chǎn)設(shè)備的投入，提升勞動(dòng)生產(chǎn)率。而企業(yè)規(guī)模越小，產(chǎn)值越小，投入資金提升生產(chǎn)裝備的意愿就越小。從企業(yè)類型來看，使用自動(dòng)化、半自動(dòng)化設(shè)備的企業(yè)，大部分是板式、辦公家居生產(chǎn)企業(yè)。

業(yè)內(nèi)人士指出：餐飲廚房設(shè)備生產(chǎn)的利潤率不高，企業(yè)難有余錢提升生產(chǎn)設(shè)備、購買昂貴的自動(dòng)化生產(chǎn)線;另外廚具品種較多，各自的生產(chǎn)工藝和流程大相徑庭。每一種產(chǎn)品的生產(chǎn)涉及多道環(huán)節(jié)，不可能一下子全部使用自動(dòng)化的流水線。在“機(jī)器換人”的落地過程中，餐飲廚房設(shè)備企業(yè)也普遍遭遇到錢緊技窮等各種問題：機(jī)器人操作欠缺靈活性，生產(chǎn)進(jìn)度的控制有待提高，機(jī)器本身維護(hù)成本高，不少生產(chǎn)線因?yàn)殡y以發(fā)揮預(yù)期效能而遭棄用。

中華廚具網(wǎng)（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數(shù)據(jù)信息服務(wù)，為商用廚具企業(yè)開拓廣闊市場為宗旨，與時(shí)俱進(jìn)、開拓進(jìn)取，憑借自身行業(yè)優(yōu)勢、人才優(yōu)勢，順應(yīng)市場需求和信息化潮流，以保持中國專業(yè)、權(quán)威的商用廚具行業(yè)門戶網(wǎng)站而努力。
中華廚具網(wǎng)通過分析了大量商用廚具企業(yè)信息及市場調(diào)查后，中華廚具網(wǎng)在中國廚具孕育產(chǎn)生，它將更聚焦商用廚具品牌價(jià)值提升，為廚具產(chǎn)品提供招商加盟信息服務(wù)，行業(yè)資訊服務(wù)，為企業(yè)代理商提供商業(yè)信息報(bào)道、商業(yè)合作和店鋪運(yùn)營咨詢服務(wù)。
中華廚具網(wǎng)是綜合商用廚具大數(shù)據(jù)信息平臺(tái)，更具價(jià)值的行業(yè)門戶準(zhǔn)確的定位、多方位及時(shí)的行業(yè)信息、高轉(zhuǎn)載的資訊發(fā)布，主導(dǎo)商用廚具行業(yè)資訊動(dòng)態(tài)。融合熱點(diǎn)事件策劃，多方位立體傳播，助力企業(yè)發(fā)聲，為品牌擴(kuò)音增強(qiáng)知名度。招商加盟連續(xù)為商用廚具品牌推薦優(yōu)質(zhì)代理商，強(qiáng)大的經(jīng)銷商數(shù)據(jù)庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務(wù)品牌招商，一站式為廚具企業(yè)招商加盟建立解決方案。