據了解，湘潭市衛生計生綜合監督執法局在全市范圍內開展餐飲具集中消毒專項整治行動。整治期間共檢查15家單位，有8家不合格。而不合格單位生產線也進行了整改，將生產車間進行升級，使用數十道工序對碗筷進行清洗。由此看來，這次整治活動有明顯效果。整治結果也提醒相關企業單位應注重餐具消毒設備安全性。

餐飲具集中消毒整改時應注重餐具消毒設備安全性

湘潭在線4月19日訊 前不久，湘潭晚報先后以《集中消毒的餐具能放心使用嗎?》、《發現不潔餐具，可撥58618027》、《餐飲具集中消毒單位“紅黑榜”出爐》等為題，報道了今年一季度全市餐飲具集中消毒單位監督檢查情況。15家受檢單位中，有8家不合格，這一現象引發廣大市民關注。

這8家單位整改情況如何?連日來，記者隨市衛監部門進行了回訪。

曝光 8家單位抽檢不合格

今年“3.15”前夕，湘潭市衛生計生綜合監督執法局在全市范圍內開展餐飲具集中消毒專項整治行動。期間，共檢查15家單位，有8家不合格。不合格原因，主要為現場檢查不過關、生產用水不符要求或大腸菌群超標等。

根據檢查結果，執法人員下達了衛生監督意見書，責令8家存在問題的單位立即整改，在媒體上予以公開曝光(詳見本報3月18日a4版報道)，并將有關情況上報到市食安委。

這8家單位分別是：湘潭市雅潔消毒洗滌服務有限公司、湘潭雨湖嘉潔潔具公司、湘潭市岳塘區順江消毒餐具配送中心、湘潭高新區膳潔消毒餐具配送服務中心、湘潭市公益餐具消毒服務有限公司、湘潭縣人人康消毒餐具廠、湘潭縣花潔餐具消毒服務有限公司和湘鄉市新湘路餐家樂餐具消毒中心。

走訪 部分單位整改到位

岳塘區順江消毒餐具配送中心是之前公布的8家不合格單位之一,不合格指標為大腸菌群超標。昨天,記者隨衛監工作人員在該中心生產車間看到,一條具有強力除渣、碗筷勺分離等十幾道工序的餐飲具集中消毒設備正在運行,而另一邊,一套套印好日期的成品消毒餐具有序進入到成品車間。

據市衛監局傳染病防治監督科科長王友水介紹,問題曝光后,不少單位認真查找差距,積極整改。目前,湘潭市區最大的兩家消毒餐具供應單位——岳塘區順江和雨湖區雅潔公司,已委托市疾控中心對所生產的樣品進行了檢測,檢測結果顯示全部合格。此外,其他6家也在整改中。

王友水表示,鼓勵餐飲具集中消毒單位的生產經營面向公眾開放,自覺接受社會和媒體監督。衛監部門也將進一步加強與食藥、工商等部門的溝通、協調,形成監管合力,進一步督促其他不合格單位整改到位,全力維護廣大消費者的合法權益。

提醒 可通過“看摸聞”辨優劣

對于市面上的一次性消毒餐飲具,消費者如何識別優劣?王友水提醒,可以通過“看摸聞”3招來鑒別質量。

透過包裝膜觀察,如果餐具包裝表面有裂縫,表明其質量不佳;拆包裝前,要仔細觀察餐具表面有沒有污跡、水痕,一旦發潮、有霧氣,其衛生狀況便值得懷疑;仔細查看包裝膜上面的標志,不僅要標注消毒公司名稱、地址、電話等,還應標注消毒日期、保質期等。

打開組合套裝消毒餐飲具,用手摸摸是否有油垢。如果粘手或有油垢,則是不合格產品。

中華廚具網（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數據信息服務，為商用廚具企業開拓廣闊市場為宗旨，與時俱進、開拓進取，憑借自身行業優勢、人才優勢，順應市場需求和信息化潮流，以保持中國專業、權威的商用廚具行業門戶網站而努力。
中華廚具網通過分析了大量商用廚具企業信息及市場調查后，中華廚具網在中國廚具孕育產生，它將更聚焦商用廚具品牌價值提升，為廚具產品提供招商加盟信息服務，行業資訊服務，為企業代理商提供商業信息報道、商業合作和店鋪運營咨詢服務。
中華廚具網是綜合商用廚具大數據信息平臺，更具價值的行業門戶準確的定位、多方位及時的行業信息、高轉載的資訊發布，主導商用廚具行業資訊動態。融合熱點事件策劃，多方位立體傳播，助力企業發聲，為品牌擴音增強知名度。招商加盟連續為商用廚具品牌推薦優質代理商，強大的經銷商數據庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務品牌招商，一站式為廚具企業招商加盟建立解決方案。