中央廚房，以其統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)模式，被我國大中型連鎖餐飲企業(yè)所青睞，標(biāo)準(zhǔn)化集約生產(chǎn)不僅降低成本，還在提高生產(chǎn)效率的同時保證食品生產(chǎn)中的衛(wèi)生要求。中央廚房設(shè)備也以高效、節(jié)能、綠色、環(huán)保成為中央廚房的標(biāo)配設(shè)備。中央廚房的普及使得中央廚房設(shè)備需求量也不斷增加，近幾年我國中央廚房設(shè)備市場規(guī)模也迎來快速發(fā)展。

中央廚房的普及帶動中央廚房設(shè)備需求量的增加

我國中央廚房設(shè)備市場主要分布在華東、華北和華南一帶，與這三個區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)達(dá)密切相關(guān)，三大區(qū)域占據(jù)了我國中央廚房設(shè)備60%以上的市場份額。

隨著中央廚房市場的發(fā)展，中央廚房展現(xiàn)出可觀的發(fā)展前景：

1、中央廚房不再僅僅服務(wù)于連鎖餐飲，開始產(chǎn)生新的業(yè)態(tài)，團(tuán)膳式中央廚房前景可觀;

2、從發(fā)展區(qū)域角度看，中央廚房隨著餐飲業(yè)的延伸，開始在二三線城市規(guī)模發(fā)展;

3、在中央廚房設(shè)備發(fā)展方面也表現(xiàn)出了新的趨勢，從簡單的提供中央廚房設(shè)備演變?yōu)樘峁┲醒霃N房布局設(shè)計、裝潢、設(shè)備、安裝、售后等一體化服務(wù);

4、中央廚房是未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，中央廚房在餐飲業(yè)的普及率將進(jìn)一步提高，同時團(tuán)膳中央廚房行業(yè)也將呈現(xiàn)快速發(fā)展勢頭;

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