我國(guó)將清理現(xiàn)有的5000余項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)，并將提高乳制品、嬰幼兒食品、食品添加劑等標(biāo)準(zhǔn)。昨日，衛(wèi)生部通報(bào)了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》的有關(guān)情況，“十二五”末，我國(guó)將基本構(gòu)建食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。

衛(wèi)生部表示，目前我國(guó)已在31個(gè)省市全面開展了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估能力等因素制約，現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)還存在一些突出問(wèn)題。比如，標(biāo)準(zhǔn)間既有交叉重復(fù)、又有脫節(jié)；個(gè)別重要標(biāo)準(zhǔn)或者重要指標(biāo)缺失；食品產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)通用性不強(qiáng)，部分標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)欠缺風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估依據(jù)等。衛(wèi)生部提出，“十二五”期間，我國(guó)將全面清理整合現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)。

衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志表示，將加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作步伐，包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，盡快發(fā)布施行。

■相關(guān)

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度明年實(shí)施

新京報(bào)訊(記者蔣彥鑫)昨日，衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志介紹，《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》將于2013年1月1日正式施行，這標(biāo)志著我國(guó)全面推行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理制度，對(duì)指導(dǎo)公眾合理選擇食品，促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡，降低慢性非傳染性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要意義。

蘇志說(shuō)，《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示4種營(yíng)養(yǎng)成分和能量(“4＋1”)含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比。“4”是指核心營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉；“1”是指能量。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱等作出了具體規(guī)定。

■熱點(diǎn)回應(yīng)

三類嬰幼兒食品禁添牛初乳

衛(wèi)生部明確提出，“嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品”。既然不得添加，那么讓孩子攝入牛初乳是否根本就是一個(gè)錯(cuò)誤？

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員嚴(yán)衛(wèi)星：嬰幼兒配方食品是指嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品這三類食品。衛(wèi)生部基于審慎的原則，通過(guò)綜合考慮，在這三類配方食品中不得添加牛初乳粉。但是在其他食品里，可以添加牛初乳。這就是說(shuō)，嬰幼兒可以使用符合衛(wèi)生部標(biāo)準(zhǔn)的牛初乳。

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