立春之后“倒春寒”，皖北大地格外冷。利辛縣正源牧業創辦人李魁興，正在自己的奶牛場里領著工人搬運青草，大家干得熱火朝天?！斑@是美國進口的飼牛青草，經上海海關進來的，牛吃后所產奶蛋白質含量高?！崩羁d樂呵呵地對記者說。

2008年，李魁興憑著多年在外打工積累的經驗和資金回鄉創業，在縣現代農業循環經濟產業園辦起了奶牛飼養場，養殖規模很快發展到近2000頭奶牛，逐漸為國內某知名奶制品企業提供奶源，一天生產15噸鮮奶全部包銷，而且從未出過質量問題。隨著企業越做越大，李魁興開始撓頭了：牛糞越來越多，怎么辦？生產沼氣根本消耗不了每天幾十噸牛糞。

通過外出學習，李魁興發現用牛糞種蘑菇效益不錯，還能帶動村民一起致富?？山ù笈锍杀靖?，如何說服村民種蘑菇呢？他先投資400萬元蓋起100多個蘑菇大棚，免費提供給農戶使用。農戶愿意承包大棚后，只要掏購買菌種和人工管理等費用。蘑菇收獲后，由老李統一銷售。如果承包大棚的農民賺不到錢，李魁興分文不?。蝗绻苜嵉藉X，李魁興只收取其收入26%的大棚成本。這一招還真靈，100多個大棚很快被60多個農戶“一搶而光”。

李魁興還從河南夏邑請來技術員，引進國家專利技術，免費傳授給農戶。老李心里很明白，養牛業作為傳統產業，沒有成本低、見效快、收益高的新技術、新方法，根本無法取得競爭優勢。就這樣，李魁興不僅解決了牛糞的污染問題，還帶動村民發家致富，每個蘑菇大棚2011年凈賺2萬多元，真正從牛糞里“挖”出了黃金。

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