秘魯養豬業協會（app）主席豪爾赫?馬丁內斯14日稱，隨著國家的持續增長和居民購買力不斷提高，今年秘魯豬肉生產將繼續增長，增幅可望達到3－4%，超過近年來2－3%的平均增長水平。他強調，需要公共和私營部門之間的協調努力，以促進豬肉消費。
豪爾赫還表示，該產業需要找到辦法來解決生產者缺乏知識和融資的問題，這些問題影響了豬肉生產的盈利能力和生產效率。他說，在秘魯建設一個養豬場，包括基礎設施、飼料和種豬，平均需要一次性投入約8,000索爾（約合3000美元），而美國可能達5000－6000美元，智利可能在3500－4000美元之間。他表示，一個養豬場的投資需要根據每個國家的環境條件而定。在秘魯，具有高效率和高技術的一個頂級養豬場，可能每年需要投資300萬美元，但很少有企業能有這樣的投資能力。他認為，盡管在秘魯投資養豬場可能需要的資金少，比如4500－5000索爾，但不能保證產量和效益，因此秘養豬業者有必要投入更多資金。他認為，許多因素會影響生產者的投資減少，但主要是缺乏知識和資金。由于缺乏知識和技術轉讓，生產者不知道有高科技，因此繼續使用傳統的養豬方式。
來源：食品產業網
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