荷蘭消費(fèi)者協(xié)會(huì)31日發(fā)布新聞公報(bào)說，目前荷蘭市場(chǎng)上來自集約化家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的雞肉中99%都存在抗生素耐藥性風(fēng)險(xiǎn)，并希望引起荷蘭政府和消費(fèi)者的足夠重視。

根據(jù)荷蘭消協(xié)調(diào)查結(jié)果，“風(fēng)險(xiǎn)”是指家禽養(yǎng)殖場(chǎng)的雞感染了產(chǎn)超廣譜β－內(nèi)酰胺酶陽性細(xì)菌。這種細(xì)菌能夠分解青霉素類、頭孢菌素類以及氨曲南等抗生素，對(duì)抗生素類藥物具有耐藥性。

公報(bào)說，集約化養(yǎng)殖是導(dǎo)致家禽超廣譜β－內(nèi)酰胺酶問題的根本原因，而家禽養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)濫用抗生素也增加了食品安全隱患。據(jù)悉，在給養(yǎng)殖雞注射抗生素后，雞經(jīng)過幾代繁殖就會(huì)對(duì)抗生素產(chǎn)生足夠的耐藥性。此外，集約化養(yǎng)殖的家禽生活在一個(gè)很小的空間內(nèi)，更加速了細(xì)菌傳播的速度和范圍。

荷蘭消協(xié)主任巴特·科姆貝說，政府雖然采取了一定措施，使2011年家禽養(yǎng)殖場(chǎng)抗生素使用量與2009年相比有所下降，但整治力度整體還不夠。

荷蘭家禽和雞蛋產(chǎn)品協(xié)會(huì)發(fā)言人也表示，2011年荷蘭家禽養(yǎng)殖場(chǎng)抗生素使用量比2009年同期下降了28%，今后數(shù)年我們還將繼續(xù)控制并降低抗生素使用量。我們認(rèn)識(shí)到了超廣譜β－內(nèi)酰胺酶問題的嚴(yán)重性，但這個(gè)問題需要時(shí)間來解決。

對(duì)健康人來說，食用對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性的雞肉可能沒有危險(xiǎn)，但是對(duì)某些疾病的患者來說則存在一定風(fēng)險(xiǎn)。根據(jù)荷蘭國家公共衛(wèi)生及環(huán)境研究院的數(shù)據(jù)，2007年荷蘭有數(shù)十例患者因?qū)股禺a(chǎn)生耐藥性而不治身亡的案例。

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