有助于攻克一大批糧食領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)

1月3日，小麥和玉米深加工國家工程實(shí)驗(yàn)室在華南理工大學(xué)正式揭牌，此舉使得華工擁有省部級以上的科研機(jī)構(gòu)數(shù)目達(dá)到68個(gè)，其中包括11個(gè)國家級科研機(jī)構(gòu)，從數(shù)量上位居全國高校前列和廣東高校首位。

糧食是民生之本，雖然我國稻谷、小麥、玉米產(chǎn)量全球領(lǐng)先，但是，糧食生產(chǎn)損失率高，每年損失高達(dá)1700億斤；同時(shí)，糧食增值轉(zhuǎn)化率低，深加工用糧占糧食總產(chǎn)量比例僅為8%。在這樣的社會(huì)經(jīng)濟(jì)背景下，華南理工大學(xué)建設(shè)這一國家工程實(shí)驗(yàn)室，備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。該實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)，將有助于攻克小麥和玉米等糧食主要組分高效分離、功能性糧油食品加工、糧食加工副產(chǎn)物增值轉(zhuǎn)化、糧食營養(yǎng)與安全測試的關(guān)鍵技術(shù)，實(shí)現(xiàn)這類糧食資源的全價(jià)利用，形成我國糧食深加工自主創(chuàng)新體系，對保障國家糧食安全，提高我國糧食產(chǎn)業(yè)核心競爭力，促進(jìn)糧食增效、農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收有著重要的作用。

據(jù)了解，該實(shí)驗(yàn)室由華南理工大學(xué)與河南工業(yè)大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)共同建設(shè)，總投資1.26億元，于2011年11月17日在深圳由國家發(fā)改委正式授牌。其中，華工將全面承擔(dān)糧食深加工公共技術(shù)平臺(tái)的建設(shè)工作，主要進(jìn)行小麥、稻米及玉米三大糧食及制品的營養(yǎng)監(jiān)測及安全評價(jià)、糧食加工副產(chǎn)品高值化共性技術(shù)研發(fā)、糧食品質(zhì)質(zhì)量控制等。

據(jù)介紹，華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的依托單位之一。該學(xué)院一直從事淀粉、植物蛋白、多糖等糧食主要成分的高效分離、物性修飾及產(chǎn)品開發(fā)工作，近五年來獲得國家發(fā)明專利授權(quán)82項(xiàng)，還獲得國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、第13屆日內(nèi)瓦國際發(fā)明展金獎(jiǎng)1項(xiàng)、中國專利獎(jiǎng)優(yōu)秀獎(jiǎng)2項(xiàng)等成績。“小麥和玉米深加工國家工程實(shí)驗(yàn)室”的建設(shè)，將有利于華工在糧食精深加工領(lǐng)域的科技進(jìn)步與發(fā)展，也將促進(jìn)該校輕工食品學(xué)科的建設(shè)及高素質(zhì)人才培養(yǎng)。

來源：中國日報(bào)廣州記者站（通訊員盧慶雷歐陽國楨）

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