中廣網北京12月15日消息，據中國之聲《全球華語廣播網》報道，當年電視劇《大長今》風靡的時候，很多人對其中的韓國料理都很感興趣。韓國料理離不開泡菜，而每年的這個時候，韓國人見面的話題也是泡菜。又到了家家戶戶都做冬儲泡菜的時候，上至總統下到百姓，可以說，這是一個舉國工程。中國之聲連線《全球華語廣播網》韓國觀察員南黎明。

主持人：韓國人吃飯的時候可以沒有別的菜，但是不能少了泡菜。現在正是做冬儲泡菜的時候，大家是不是早都忙活起來了？

南黎明：每年11月下旬到12月中旬，都是韓國家家戶戶做冬儲泡菜的時候。這是家家戶戶都要參與的工程。這段時間里，大家見面的主要話題就是冬儲泡菜。即使是男人，主要話題也是這個。

泡菜是韓國人飯桌上不可缺少的配菜。韓國人吃飯可以沒有別的菜，但絕對不能少了泡菜。習慣了泡菜口味的韓國人，無論走到哪兒，都要隨身帶著泡菜和辣椒醬，即使是到羅馬，還是到巴黎，都是毫不例外的。

做冬儲泡菜是韓國人自古以來的一項準備過冬的重要活動。以前沒有冰箱，到了冬季也沒有蔬菜。每到深秋，家家戶戶就要大量制作冬儲泡菜，準備一個冬天吃。雖然現在蔬菜已經不分季節，但人們還是認為，無論是白菜，還是蘿卜，深秋時節打下來的是味道最甜美最好吃的。大家還是要大量制作泡菜，少則幾十棵，多則幾百棵。但這一大工程的主力軍是家里的婦女們。這一段時間是中婦女們最辛苦的時候。

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