沃爾瑪以“普通豬肉”冒充“綠色豬肉”的丑聞，剛淡出公眾的視野，公眾又被悲哀地告知：干這種事情的不只有沃爾瑪，而可能是一種普遍現象。多地超市高價“有機食品”造假，花錢購買認證，內部人士稱，有機食品行業之亂，關鍵是認證環節隨意性大。對不少認證機構來說，你只要花兩三萬塊錢，基本就能拿下有機食品認證。一些有機蔬菜生產基地，個別農民坦承“為了增產，使用過違規的化肥、農藥”。（10月31日新華社）

我們花遠高于普通食品的價錢購得的有機食品、綠色食品，原來很多都是“花錢買來的認證”，真讓人大跌眼鏡，大呼上當。專業人士，甚至連政府監督者很多都坦承：環節太多，監管很難，很多時候不得不靠自律可是，在當下“自己從不吃自己做的饅頭”的道德語境下，這種自律有用嗎？

對這個問題，我曾經有過一個比較偏激的論斷，認為當下社會的道德水平，可能不太適合發展有機食品和綠色食品。關鍵就在于，這種產品，外在的監管再嚴厲都不行，特別依賴于生產者的道德自律。

有機食品和綠色食品的定義是很清晰的，可問題在于，整個生產、流通、認證和監管的過程，都處在一個不透明的工業化流程中，作為消費者的公眾無法監督，完全依賴于別人的監管和自律。不像許多商品，一分錢一分貨，不同檔次的產品，消費者可以通過肉眼和品嘗加以識破比如假煙假酒假奶粉，消費者還能品出來，可豬肉是否綠色，蔬菜是否有機，缺乏肉眼可以識別的那種區分度，而完全依賴生產者的道義自覺和監管者對流程的監管。如果監管缺乏力度，多部門分管卻誰也不負責任，認證標簽隨意兜售，那就完全失去了制約的力量，讓消費者覺得毫無保障。

當一個社會造假成風的時候，監管者缺乏責任心，生產者缺乏職業道德，而消費者又無法在肉眼上識別有機和綠色之時，拿什么來保障有機和綠色的真實。可以識別的煙酒都不乏造假者，無法識別的有機食品，就更讓消費者缺乏信心了。“當下社會不適合發展有機食品”只是一句激憤之語，其訴求是對社會的道德水平缺乏信任。信任危機下，很多人已經對自己肉眼無法看到、無法確證的東西都保持十足的懷疑。

作為一種產業，有機食品和綠色食品當然是要發展的，這是大勢所趨，然而它對中國社會卻是一種巨大的考驗。有機食品，最能考驗一個社會的道德水平，它考驗著，生產者在消費者無法辨識的情況下，能不能堅守職業道德？在消費者不在場監督的情況下，能不能不施農藥不加激素？對監管者的道德也是一種巨大的考驗，在消費者無法辨別真假的情況下，監管者是否有足夠的責任心把守住每一個環節，杜絕認證的買賣，杜絕造假，阻止問題食品流到人們的餐桌上。

生產商和監管者，要通過實際行動讓消費者信任有機食品，而不是帶著狐疑地去支付那遠比普通食品高的價錢。

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