一批致病水餃將中國最大的專業速凍食品生產企業之一的思念食品有限公司推上風口浪尖。在質量安全事件之外，思念公司副總經理賈國飚的“提前合格”說更是提供了新“亮點”，讓尚待出爐的食品安全新國標提前成了輿論靶子。

思念致歉稱在售產品安全

因部分批次被檢出含有致肺炎病原菌，思念三鮮水餃近期在京滬等地下架。近日，思念水餃的超市退貨措施已啟動，鄭州思念食品有限公司同時公開致歉，并稱目前市場上銷售的產品為檢驗合格的安全批次。

不過記者周末走訪廣州天河的吉之島和百佳超市時發現，思念水餃均在銷售。超市促銷員稱，在售的思念水餃和有質量問題的水餃產地及批次都不相同。目前確有個別消費者來超市要求退貨，但因無法提供小票，暫時未能辦理。

思念方面上周在其官網上發布聲明稱，“2011年7月是一個令思念同仁難過和反思的日子”。據介紹，今年7月，北京食品安全部門檢驗出批次號為20110628106a的思念牌三鮮水餃含有致病菌——金黃色葡萄球菌。獲悉這一消息后，鄭州思念當即就對該批次產品做出及時下架處理，并且已經接受相關部門的罰款處理。事件發生后，企業還配合食品安全部門的多次檢查，到目前為止均未再檢出含有致病菌的不合格產品。目前市場上銷售的產品為檢驗合格的安全批次。情況說明還指出，公司第一時間在內部進行了大面積排查和整頓處理，完善了物流過程中有可能導致污染的各種渠道以防范這一事件的再一次發生，并希望借助媒體向消費者表示誠摯的歉意。

原料肉含菌可能性大

中國食品科學技術學會理事長孟素荷向記者提供的一份名為《中國食品科學技術學會冷凍與冷藏食品分會就知名品牌速凍食品被檢出金黃色葡萄球菌的說明》（2007年簽發）文件顯示，致病菌的來源主要有兩個方面：第一是由原料帶入的，由于原料肉在加工過程中需要進行切割，依照經驗這部分原因引起的帶菌幾率比較高；第二種帶入的原因是帶傷口的人員進行手工操作所造成。

思念公司副總經理賈國飚表示，根據相關標準要求，原料肉在采購進廠時并不需要檢金葡菌，所以思念食品也并未對生肉進行檢查，而思念食品的原料肉都來源于河南的大型生肉供應企業。但在發生此類事件之后，思念食品將對進廠的生肉及其他原材料進行檢查，對成品出廠時不需要檢查的金葡菌項目也會追加檢查。

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