7月21日-22日，中國烹飪協會預制菜專業委員會成立大會暨 2023 中國預制菜高質量發展大會在河北石家莊舉行，國民家電格蘭仕帶著預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案亮相，成為大會上的一道獨特風景。大會選舉產生中國烹飪協會預制菜專業委員會領導機構，格蘭仕作為惟一非餐飲企業當選副主席單位。

家電企業在預制菜產業鏈中的加工、冷鏈物流、智能設備等多環節具有天然優勢。針對預制菜行業缺乏專業烹飪設備與標準的痛點，格蘭仕立足對預制菜場景及用戶的深度調研，于2022年9月推出全球首款預制菜微波爐，今年又研制出智能預制菜微波爐，通過掃碼可以快速識別預制菜的品牌、種類、分量等信息，智能匹配最佳烹飪程序，在使用場景、操作體驗、用戶需求等方面全面智慧升級。

發布智能預制菜微波爐的同時，格蘭仕創新預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案。據介紹，格蘭仕智能預制菜微波爐后臺數字化支持預制菜企業輸入烹飪程序，不斷優化及更新菜品烹飪程序，商家用戶可以通過后臺智能檢測烹飪設備的使用情況，做到遠程調控、即時反應，滿足便利店、機場、高鐵站、校園、辦公區、社區、商圈等不同場景下的預制菜終端運營需求。

格蘭仕預制菜一體化解決方案集預制菜冷凍儲存、智能烹飪、終端零售和數據賦能于一體，其強大的后臺系統支持消費者畫像分析、top產品分析、動態銷售數據分析、食品庫存管理、到期食品預警等功能，切實實現智能點餐、智能烹飪、智能管理，通過大數據為消費者提供安全、便捷、營養、健康、高度還原的美味體驗。目前，格蘭仕預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案正逐漸落地全國。

我國預制菜產業預計在2026年將成為萬億級市場，產業繁榮發展的同時，亟需推進標準化制定工作。預制菜貫通一二三產業，標準化運轉背后需要上下游產業協同。

談到對預制菜行業發展的思考，格蘭仕生活電器銷售負責人吳毅介紹，格蘭仕以產業為中心，發揮預制菜智能烹飪、智慧冷藏產業鏈綜合領先優勢，今年3月，在廣東省餐飲服務行業協會的支持下，發起成立“中國預制菜產業生態聯盟”。

吳毅表示，作為“中國烹飪協會預制菜產業委員會”的副主席單位，格蘭仕不是簡單的“跨界者”，希望充分擔當預制菜產業生態“鏈主”責任，有效帶動預制菜上下游產業協同發展，實現預制菜從田間到餐桌的無限正循環。

據了解，領跑預制菜產業新生態建設，格蘭仕圍繞做好預制菜這盤“菜”， 立足種類龐雜的預制菜智慧儲鮮、還原烹飪需要，專注在預制菜烹飪設備、冷藏設備及冷鏈上發力；同時結合產、研、銷重點關鍵，通過跨行業推進生態合作和標準制定，推進預制菜餐飲規范化、安全化、標準化、數字化發展。

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