5月17日，cre?2023第14屆廣州酒店餐飲業博覽會暨粵港澳大灣區餐飲預制菜產業展（以下簡稱“cre廣州餐博會”）在廣州廣交會展館b區開幕，本屆cre廣州餐博會舉辦2023餐飲預制菜產業大會，專門開設了“餐飲預制菜產業展區”。國民家電格蘭仕帶著首創的智能預制菜微波爐及“預制菜無人零售＋智能烹飪”一體化解決方案，與2000多家同臺參展的餐飲業品牌共同打開中國預制菜“新食代”。

隨著社會的發展與消費者生活方式的改變，傳統的餐飲服務模式已經不能完全滿足消費者的需求。如何把握消費需求變化，讓餐飲經營做得更加長久？

預制菜產業寫入中央一號文件，為餐飲業迎來新的春天。客觀上，預制菜是一二三產業聯動融合發展的行業，涉及上游的規模化農產品生產基地，中游的制造加工，和下游的配送和餐飲。只有塑優發展產業生態，通過生態鏈整合構建好自身在產業中的核心優勢，才能立足預制菜產業并掌握發展主動權。

作為預制菜產業新生態領跑者和預制菜智能烹飪設備產業“鏈主”， 為了做好預制菜這盤“菜”，格蘭仕高瞻遠矚，邀請廣東省餐飲服務行業協會及知名餐飲、預制菜、便利店等產業鏈上下游代表企業，聯合發起“中國預制菜產業生態聯盟”，以產、研、銷為重點，通過資源共享、信息互通、技術共研，打造出一條預制菜產業聯合經營賽道。

立足種類龐雜的預制菜還原烹飪需要，格蘭仕首創預制菜微波爐，與全國知名預制菜品牌聯手開發智能菜單、為不同菜品定制開發烹飪程序，確保極致風味，還原地道美味。同時，結合終端運營和用戶實際消費需求，格蘭仕將智能預制菜微波爐和智慧零售冷柜高效連接起來，一方面讓用戶通過掃碼即能實現選購、一鍵烹飪預制美食；一方面讓運營者實現云端管理，通過手機后臺檢測不同預制菜烹飪設備的使用情況、調整烹調程序，做到遠程調控、即時反應。

“顧客掃碼就能自助點餐和烹飪，商家在通過手機app后臺管理餐飲服務流程，這讓餐飲終端運營變得更加靈活、安全、高效。”格蘭仕預制菜“無人零售+智能烹飪”一體化解決方案相當于一個移動式“智慧餐廳”，對預制菜企業和連鎖餐飲服務企業都極具吸引力。

廣東省餐飲服務行業協會副會長、容桂餐飲行業協會會長羅兆波指出，格蘭仕提供的預制菜終端運營一體化方案真正實現智能點餐、智能烹飪、智能管理，滿足中央廚房、便利店、機場、高鐵站、校園、辦公區等不同場景下的預制菜終端運營需求。

據了解，來自“世界美食之都”順德的容桂餐飲行業協會，知名的餐飲企業西貝集團、廣州酒家、陶陶居，預制菜企業國聯水產、利口福、蒸燴煮，食品企業日冷食品，連鎖便利店喜市多等，都是中國預制菜產業生態聯盟企業。

“希望通過高質量的產業生態集群建設，不斷打通預制菜產業做大、做強的痛點、堵點，讓中國美味原汁原味飄香世界，讓預制菜上下游企業實現共贏發展。”格蘭仕集團副總裁、預制菜智能烹飪設備專委會執行主任鄒能基表示，作為“中國預制菜產業生態聯盟”發起單位，格蘭仕將專注在預制菜烹飪設備、冷藏設備及冷鏈上發揮產業優勢，通過跨行業推進生態合作和標準建設，力爭匯聚更多新思維、新標準、新科技，系統滿足預制菜產業的健康可持續發展。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。