4月27日，廣受關(guān)注的中國家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)（簡稱“awe”）在上海新國際博覽中心拉開帷幕。作為國內(nèi)家電行業(yè)最權(quán)威的展會(huì)，awe2023以“智科技，創(chuàng)未來”為主題，聚焦“智能科技、智慧場景、創(chuàng)新產(chǎn)品”，展示前沿技術(shù)與家電。

具體到廚電行業(yè)，智能化、科技化確實(shí)已經(jīng)形成大趨勢。據(jù)奧維云網(wǎng)觀察，滿足智能化、科技化需求的新型廚電對傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的替代趨勢相當(dāng)明顯。兩個(gè)顯著信號是，一體機(jī)配置率從2020年的0.6%上升到現(xiàn)在的8.8%，洗碗機(jī)配置率更是從2016年的1.9%激增至現(xiàn)在的38.4%。

這場行業(yè)浪潮中，作為中國專業(yè)的高端廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌，方太交出了業(yè)界矚目的答卷，也在awe亮出了創(chuàng)新成果。

在awe展會(huì)現(xiàn)場，方太不僅以極具科技感的展廳帶給到訪者極佳體驗(yàn)，還發(fā)布一系列創(chuàng)新產(chǎn)品和技術(shù)，并對外展示了包括方太魔方灶、萬能蒸烤箱以及fiks os操作系統(tǒng)等前瞻性探索成果，以創(chuàng)新科技引領(lǐng)行業(yè)，并給用戶帶來智慧、健康、便捷、幸福的消費(fèi)價(jià)值。

始終站在創(chuàng)新科技的“無盡前沿”

從方太本次awe展示產(chǎn)品、技術(shù)看，不管是全新一代集成烹飪中心x系列、方太玥影套系pro、水槽洗碗機(jī)新5系等核心品類新品，還是fiks os操作系統(tǒng)，抑或是方太魔方灶、萬能蒸烤箱等創(chuàng)意產(chǎn)品，都是方太開辟式創(chuàng)新的成果。

這些成果落地，無不來源于基礎(chǔ)科學(xué)的縱深發(fā)展。一直以來，方太圍繞“空氣、水、烹飪”三大核心科技領(lǐng)域，堅(jiān)持每年將不少于銷售收入的5%投入研發(fā)，并與高校、研究所深度合作，不斷深耕基礎(chǔ)研究。

通過與高校、科研院所合作，方太持續(xù)將基礎(chǔ)科學(xué)發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)化為廚電創(chuàng)新的源動(dòng)力，首創(chuàng)近吸式吸油煙機(jī)、水槽洗碗機(jī)、集成烹飪中心等劃時(shí)代廚電品類。目前，方太已經(jīng)擁有超1萬件國內(nèi)授權(quán)專利、超2400件發(fā)明專利，掌握廚電行業(yè)最大專利池。作為全國吸油煙機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化工作組組長單位，方太主導(dǎo)承擔(dān)“十一五”“十三五”國家重點(diǎn)科研項(xiàng)目，參與修/制定國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)超130項(xiàng)，在創(chuàng)新之路上始終走在前列。

方太專利隧道墻

在此過程中，方太用專利夯實(shí)、筑高了自己的競爭壁壘。2022年7月，與高通、谷歌并列全球智慧家庭發(fā)明專利榜top20，12月又入選國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局知識(shí)產(chǎn)權(quán)發(fā)展研究中心發(fā)布的“中國民營企業(yè)發(fā)明專利授權(quán)量top10（2021）”榜單，是廚電行業(yè)唯一上榜企業(yè)。

專注技術(shù)研究和成果轉(zhuǎn)化，用基礎(chǔ)科學(xué)帶動(dòng)三大核心科技創(chuàng)新，方太深耕高端廚電27年，始終站在創(chuàng)新科技的“無盡前沿”，突破廚電“無人區(qū)”，引領(lǐng)廚電智能化、科技化浪潮。

既有硬核又有智能，打造極致用戶體驗(yàn)

自主研發(fā)集成烹飪中心云騰智驅(qū)引擎科技、洗碗機(jī)高能氣泡洗技術(shù)、母嬰級凈水機(jī)nsp選擇性過濾技術(shù)等創(chuàng)新技術(shù)......方太往往能通過硬核技術(shù)創(chuàng)新，引領(lǐng)產(chǎn)品形態(tài)與功能顛覆。

方太淬煉、引領(lǐng)廚電智能化、科技化，不是目的，而是手段，旨在服務(wù)廚房烹飪。值得注意的是，方太廚電產(chǎn)品既有硬核，又有智能。

在硬核方面，就方太awe展品看，方太魔方灶既為小廚房節(jié)省了空間，又增加了可拓展的生活空間。同時(shí)，因其可移動(dòng)、折疊形態(tài)，臺(tái)面清潔性也大為優(yōu)化。

可折疊的方太魔方灶

萬能蒸烤箱則是一款烹洗多功能一體機(jī)，聚合方太在溫度、濕度、風(fēng)速三維度監(jiān)控的領(lǐng)先技術(shù)，實(shí)現(xiàn)蒸烤炸烘優(yōu)秀效果的同時(shí)，創(chuàng)新集合煎炒燜燉煮多種烹飪功能，更實(shí)現(xiàn)了5層同時(shí)烹飪的功能。同時(shí)，萬能蒸烤箱整機(jī)植入多種類烹飪方式的智能菜單，用戶可以一鍵啟動(dòng)烹飪，實(shí)現(xiàn)菜品自選diy。

方太萬能蒸烤箱

值得一提的是，在研究蒸烤等烹飪功能的關(guān)鍵技術(shù)上，方太還攜手江南大學(xué)共同創(chuàng)辦了健康智能烹飪聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，在后續(xù)的合作中將共同從事蒸烤等烹飪類的產(chǎn)品開發(fā)、成果轉(zhuǎn)化。

在智能方面，2018年，方太開創(chuàng)業(yè)內(nèi)首個(gè)集線上互聯(lián)與線下體驗(yàn)、社交分享于一體的“廚房智能生態(tài)系統(tǒng)”fotile fiks，堪稱典型代表。不斷精進(jìn)后，2022年，方太推出了fotile fiks智能生活家系統(tǒng)4.0，集成創(chuàng)新理念，通過智能化讓最強(qiáng)單品間實(shí)現(xiàn)協(xié)同，帶給用戶省心省力的烹飪體驗(yàn)。

而本次awe，方太又帶來了其全新研發(fā)的fiks os操作系統(tǒng)，給用戶帶來了全新、極致的體驗(yàn)。

fiks os操作系統(tǒng)界面

通過fiks os搭配的19寸超大中控屏，可以實(shí)現(xiàn)深度智控、娛樂烹飪、ai智慧語音：智控新集成可以一屏多用，深度控制全場景廚電設(shè)備；娛樂烹飪集成，借助套系廚電產(chǎn)品菜譜教學(xué)，一鍵烹飪，還有影音娛樂實(shí)時(shí)溫情陪伴；智慧語音交互則能實(shí)現(xiàn)全界面語音操控，可視可說，帶來全新交互體驗(yàn)，更能一句話控制全場景廚電，讓烹飪更便捷、簡單。

設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)實(shí)時(shí)概覽

從fiks os的智能化不難看出，方太的智能化，不局限于屏幕和系統(tǒng)，而是建立廚房智能中樞，讓廚電高效協(xié)同，使每一件廚電產(chǎn)品功效發(fā)揮到最佳，打造極致用戶體驗(yàn)。

全方位推動(dòng)廚房健康發(fā)展

無論是深耕基礎(chǔ)科學(xué)，始終站在創(chuàng)新科技的“無盡前沿”，還是硬核、智能兼得，重構(gòu)廚房想象，落腳點(diǎn)都是給用戶帶來智慧、健康、便捷、幸福的消費(fèi)體驗(yàn)。

從用戶健康的角度看，廚房烹飪污染物帶給公眾的健康隱患出乎很多人的意料。方太與中國科學(xué)院過程工程研究所等相關(guān)科研單位聯(lián)合編制《綠色健康烹飪白皮書》，在序言中即提出，烹飪油煙氣液固三相成份復(fù)雜，含有大量細(xì)顆粒物和揮發(fā)性有機(jī)氣態(tài)污染物（煙氣vocs），不僅污染室內(nèi)空氣、危害人體，還是形成大氣污染的重要來源。

方太與中科院過程工程研究所成立聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室

正因如此，塑造健康廚房，不僅是公眾和社會(huì)的剛性需求，也是方太以人為本的必然之路。為此，方太將聚焦點(diǎn)從家庭油煙的健康問題，拓展至油煙排放的環(huán)境治理層面，從對家人的關(guān)愛，深化至對千家萬戶更長遠(yuǎn)的保護(hù)。

近日，獲得中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)的“面向低碳環(huán)保的新一代廚電關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”成果，即是方太塑造健康廚房的成功探索。

方太再次斬獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)

據(jù)了解，該成果中的“污染氣體智能吸排技術(shù)”，由雙院士主持鑒定為“達(dá)到國際領(lǐng)先水平”，不僅使油煙逃逸量降低53.5%，運(yùn)行功率降低22%-67%，同時(shí)將噪聲降低2-4分貝，實(shí)現(xiàn)“高效率、低噪音”的智能吸排效果。

而針對廚房油煙問題，基于方太牽頭國家十三五項(xiàng)目“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備”成果——親水駐極筋絡(luò)仿生造孔材料與微極距靜電的長效分離技術(shù)，在行業(yè)內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)了98%油脂分離度(國家標(biāo)準(zhǔn)為80%)，大大提高了油煙機(jī)從油煙氣體中分離出油脂的能力，達(dá)到油煙潔凈的效果，成為廚房中的空氣凈化能手。

長期聚焦健康廚房的研發(fā)創(chuàng)新，給千家萬戶帶來安全、健康的烹飪環(huán)境，方太還斬獲了中國空氣凈化行業(yè)“奧斯卡”之稱的“南山獎(jiǎng)”。

方太的技術(shù)和產(chǎn)品并非單一存在，而是形成彼此聯(lián)動(dòng)的閉環(huán)，通過源頭減排、高效吸排、末端治理，構(gòu)建一整套針對烹飪污染物的全過程治理技術(shù)體系，全方位推動(dòng)廚房健康發(fā)展。

27年如一日深耕之下，站在創(chuàng)新科技的“無盡前沿”，方太用健康研究反哺產(chǎn)品創(chuàng)新，更懂得健康烹飪，有能力創(chuàng)造更健康的烹飪產(chǎn)品。對于億萬家庭來說，擁抱更成熟可信賴的技術(shù)、產(chǎn)品和生活方式，亦是站在健康與幸福的“無盡前沿”。

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