破壁機功能強大，一機多用，既符合當下都市人群快節(jié)奏的生活，又滿足了養(yǎng)生、健康等需求，已成為小家電行業(yè)內(nèi)重要的細分市場。隨著市場和消費者需求的不斷迭代，破壁機的噪音、口感、使用體驗等都深深影響著用戶們的選擇，帶有低噪音功能的破壁機逐漸火爆——

截止4月初，在小紅書，破壁機超48萬篇筆記中，“輕音”“靜音”為高頻關(guān)聯(lián)詞；在抖音，#破壁機話題已有59億次播放，“食譜”和“測評”是用戶最關(guān)心的話題。2022年的破壁機市場上，帶有低噪音標簽的產(chǎn)品有較大漲幅，線上零售量同比增長729.3%，線下同比增長129.6%。熱度、銷量雙收，作為破壁機行業(yè)的新興產(chǎn)品，低噪音破壁機需相關(guān)標準來規(guī)范市場，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。

近日，中國家用電器研究院、全國家用電器工業(yè)信息中心、北京京東世紀貿(mào)易有限公司、九陽股份有限公司，聯(lián)合發(fā)布了《低噪音破壁機行業(yè)發(fā)展白皮書》，從用戶需求痛點、降噪解決方案、聲品質(zhì)評價標準、細膩度測試等多個維度，為低噪音破壁機行業(yè)的發(fā)展提供升級新方向。

一、噪音和口感依舊是困擾消費者較大的兩個痛點

白皮書調(diào)研結(jié)果顯示，破壁機的用戶需求主要集中于研磨效果（如口感細膩無渣、可自選研磨顆粒度大小）、操作過程控制（如制作速度、過程可視化、容量、功能）、產(chǎn)品噪音、易清潔、除菌等幾個方面。傳統(tǒng)破壁機運行時的噪音可以達到 80-90 分貝，且噪音尖銳刺耳，已經(jīng)大大超出了人聽力的舒適范圍。

總體來說，用戶的痛點主要集中于噪音過大、功能實用性問題、制作時間過久這幾個維度，并迫切需要改進。

從產(chǎn)品趨勢來看，市場也在回應著消費者的需求——低噪音、口感細膩是市場關(guān)注的一個重要發(fā)展方向。此外，具有冷熱雙杯配置、自動清洗、一機多用途等功能的產(chǎn)品，使用體驗更加人性化，產(chǎn)品滲透率也在不斷提升。

二、電機是降噪和提高破壁效果的核心，行業(yè)解決方案仍需優(yōu)化

破壁機的噪音是不可避免的，電機和刀片的高速轉(zhuǎn)動、散熱風扇的高速旋轉(zhuǎn)、破壁機運行時的渦流，都會帶來不小的噪音。低噪音破壁機的普遍解決方案，主要從電機、安裝結(jié)構(gòu)、噪音阻斷、風道等維度來降低噪音。

領(lǐng)先的廠商，則使用了行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的新型變頻直流無刷電機，相比帶碳刷的電機，減少了摩擦運轉(zhuǎn)的機械噪音，減少了噪音的同時也使得噪音更加柔和。破壁機的噪音傳播阻斷則體現(xiàn)為雙層杯體，直接有效阻隔杯體中漿液渦流帶來的噪音。

根據(jù)白皮書的調(diào)研結(jié)果，使用更優(yōu)秀的低噪音電機能更明顯使得破壁機整體噪音降低。

另一方面，粉碎效果也是破壁機功能的重中之重，噪音的降低不能犧牲破壁效果。為了在低噪音的運行時同時提升破壁效果，低噪音破壁機從搭載大轉(zhuǎn)矩變頻無刷電機、采用立體刀片切割、增加擾流結(jié)構(gòu)等方面來改善，能有效提升了破壁率和食物的細膩程度。

三、以人為本，“聲品質(zhì)”比a 聲級更全面評價破壁機噪音

隨著人們對聽覺的舒適性愈加關(guān)注，聲品質(zhì)的概念應運而生，指在產(chǎn)品使用過程中人們感知到的聲音適宜性。

與 a 聲級（對人進行純音響度反應實驗得出，單位為分貝）相比，聲品質(zhì)評價更側(cè)重于聲音的全面信息和人的主觀感覺，這與消費者使用破壁料理機時的感受是相符的——音量大、聲音尖銳刺耳、語義清晰度低時，都會放大消費者對聲音的煩惱度，這一概念已在汽車、吸油煙機、冰箱等產(chǎn)品上得到廣泛應用。

目前的行業(yè)規(guī)范中，對加熱破壁料理機的噪音等級分為 abc 三級，分別為≤77 db(a)，≤84 db(a)，≤92 db(a)。盡管市場上的破壁機基本都能滿足，但實際的使用體驗中，高達70-80分貝“電鉆”般的噪音依然不盡如人意。

白皮書認為，評價噪音舒適體驗的聲品質(zhì)，更應該被引入破壁機的標準測試中，用于更科學、合理的評價噪音。

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