3月31日，由海信冷柜牽頭發起制定的“深冷養鮮”團體標準，經中國電子質量管理協會、中國家用電器研究院、中國家用電器協會、山東大學等權威機構院校審核后一致通過。該團標將在行業內樹立全新的、高標準的食材冷凍技術規范，填補冷柜行業在食材冷凍存儲上的規范空白。

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近年來，冷凍食品已成為中國城市消費者日常飲食生活不可缺少的部分，但由于各種因素影響，在常規冰箱-18℃儲藏過程中仍然會出現食物變色、變質等問題。

雖然目前針對家用制冷器具(冰箱、冷柜等)的冷凍食品的儲藏溫度(<-18℃)已有相應的國內外標準規定，但針對冷凍柜深冷養鮮進行規定的標準還比較少，對于肉類、海產品等在常規冷凍溫度下常見的變色、失水、變質等問題，以及如何在-40℃以及更低的儲藏溫度下顯著改善缺乏評價規范。因此，需要針對現有標準的方法或要求進行調整，并增加新的方法及要求，以更好地體現深冷、冷凍食品保鮮性能等指標。

追求技術卓越和時刻洞察消費需求的海信冷柜看到了市場的痛點，其聯合中國電子質量管理協會、威凱檢測技術有限公司、西安交通大學、中國海洋大學、江蘇星星冷鏈科技有限公司、廣州萬寶家電控股有限公司等權威機構、高校以及相關企業共同發起了冷柜“深冷養鮮”行業團體標準的制定，以滿足用戶對于消費升級的迫切需求。

據了解，該標準首次明確家用冷柜深冷養鮮的定義：溫度符合深冷等級要求，有效減少微生物，并最大程度保持食品新鮮度的過程。規范了家用冷柜深冷養鮮的概念。

會上中國家用電器協會高級顧問劉副中表示，傳統的標準保鮮要求大部分是對于冷藏食材的，對于高端冷凍食材的很少，此標準首次把冷凍食材衛生存儲和營養品質指標都做了科學規定，這是行業首次;另外，之前所見的深冷標準，僅僅關注溫度性能，沒有兼顧食品存儲質量的，在同一個標準里同時提出專業溫度和專業食品存儲指標的，并且做了有機結合，這在行業也是首次。

可以想象，冷柜“深冷養鮮”團體標準的制定和發布必將促進行業開展影響食品儲藏質量及效果的因素研究，提升用戶冷柜對食品的儲藏品質，帶動行業向食品冷儲更健康、更鮮養的方向發展。滿足消費者對健康品質生活的追求。

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