中秋國慶雙節期間，不少家庭都進入了“買買買”模式。這邊的凍蝦、羊腿還沒消化完，那邊又把大閘蟹、牛肉拎回了家……拿筆者老家的冰箱來說，500l＋的大冰箱，冷凍室卻已接近超負荷狀態。

真是讓人不禁感嘆：如今生活條件好了，食材怎么妥善儲存反而成為了“甜蜜的煩惱”！

不過，通過研究市面上100＋款冰箱，筆者還是發現了一些食材多而不亂的小竅門。無論是打算換新冰箱，還是改造現在的冰箱，希望都能為您帶來一些啟發。

打算換冰箱？三個步驟助您實現“空間自由”

1、先看容積

不少人挑選冰箱時，第一訴求就是夠大、能裝。事實上，冰箱并非越大越好，合適才是最重要的。對于單身獨居人士來說，200l左右的冰箱就足夠大了，2-4人的家庭則適合購買300l-400l的冰箱，3-5人的多口之家，選擇容積在500l-600l區間的冰箱則最為合適。

2、再看空間配比

除了容量合適，空間配比也要合理。大多數人選冰箱只盯著容積，鮮少有人會注意到冰箱各功能區的比例大小，買回家使用一段時間就會漸漸顯露弊端，其中最高頻的問題就是冷凍、冷藏空間配比不合理。

如果您家果蔬多，肉類少，目前市面上的法式冰箱、十字對開門冰箱、對開門冰箱都比較合適，選擇果蔬抽屜多的冰箱就可以。

如果您家冷凍食材需求大，傳統對開門冰箱就不合適了，一定要選冷凍空間＞冷藏空間的對開門冰箱！海爾全空間保鮮·巨能凍冰箱或許是個不錯的選擇，這個系列冰箱首創“大冷凍小冷藏”空間配比，約600l的總容積里，冷凍空間占了325l，比同容積冰箱多出約一臺120l的小冰柜，可以存下600斤凍肉。除此之外，冰箱的冷凍實力也不容小覷：用到的是行業領先的冷凍智能恒溫保鮮科技，牛肉冷凍30天原汁原味，汁液流失率≤2% ，蛋白質營養折損率＜10% ，達到一級健康保鮮標準。

如果您是羊排、羊腿的重度愛好者，這樣的冰箱更是量身定制。為啥這么說，看抽屜你就明白了，4層擱架＋3層抽屜，設計之初就考慮到了大件食材整存的問題，抽屜進深加寬，買來的羊腿直接放就行，不用再費力切分了。

3、最后看有無“靈活空間”

看到這里可能有人會問了：春夏果蔬吃的多，秋冬肉類海鮮吃的多，這又該咋整？

其實，魚和熊掌并非不可兼得。如今，市面上已經推出了不少搭載變溫區的冰箱，這類冰箱從冷藏到冷凍有廣闊的溫域可調，可以根據實際需求靈活調節儲存模式，這也是為冰箱擴容的好辦法，相當于一臺冰箱用出了多臺的效果。

以天貓在售的一款海爾博觀660冰箱為例，冰箱搭載寬幅變溫區，溫域從5℃至-20℃實現26檔靈活可調，124l的空間用出更大的效果：5℃溫藏面膜等護膚品，4℃存放母乳留住dha營養，0℃冰鮮三文魚，-2℃冰鎮果飲，-7℃軟冷凍菲力牛排，-20℃深冷速凍深海魚蝦。選擇帶有此類空間的冰箱，您就可以自由調整儲鮮模式。

不打算換冰箱？為您獻上擴大空間的妙招

1、 分清哪些食材能放、哪些不能放

很多人買完食材后，會一股腦往冰箱里塞，把不該存入冰箱的食材錯放進去，白白占用了很多空間。為避免放錯，筆者為大家梳理出了不建議存入冰箱的食材：

①常見的香蕉、芒果等熱帶水果，更適合室溫存放，放冰箱反而容易凍傷；

②如果冰箱不具備“保干”功能，茶葉、粉絲、桂圓、枸杞等干貨建議室溫下密封存儲，放進冰箱會容易返潮；

③大白菜、土豆、紅薯等比較“糙”的蔬菜耐儲性好，可以室溫存放，如果夏季溫度過高還是要放進冰箱冷藏；

2、 遵循科學收納原理

除了避免錯放，科學收納好各類食材，合理利用每寸空間也至關重要。下面，筆者也為大家總結出了一套科學收納口訣：生熟分開放、肉類分塊放、食材分區放。

①生熟分開放。李斯特菌容易污染熟食，耶爾森菌則喜歡附著在生食上。然而這兩類細菌均屬于嗜冷菌，在冰箱中如魚得水。如果生熟混放，細菌彼此交叉會嚴重影響飲食健康。此外，很多熟食會直接入口，放置時建議上熟下生，避免生食細菌落到熟食表面。

②肉類分塊放。肉類冷凍時，并沒有完全殺死細菌，只是暫時抑制活力，把肉從冰箱取出后，細菌會迅速繁殖。曾有測試人員做過實驗，5天內，把鮮肉反復冷凍解凍4次，菌落總數是最初的15倍。因此，切塊存放可以有效避免反復凍融滋生細菌。

③食材分區放。冰箱分區眾多，僅冷藏就包括擱架、抽屜、門擱架，有的甚至劃分了濕區、干區，每個區域適合放置的食材都不同。知電實驗室曾對冰箱不同區域的溫度穩定性進行測試，結果顯示，冷藏抽屜的溫差只有0.3℃，而擱架第一層的溫差為5.8℃。顯然，冷藏抽屜環境更穩定，更適合存放對保鮮要求較高的果蔬，擱架則可以用來存放罐頭、醬料等。

總的來說，挑冰箱真不一定是越大越好，而是要結合自身家庭飲食情況，選擇最適合的，同時合理運用好冰箱的每寸空間。以上5條經驗，希望能幫助大家都能get一款符合自己心意的冰箱~

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