提到消毒柜，許多人認為它過時了、沒用了，在很多家庭，消毒柜也被帶有消毒功能的洗碗機取代了。但是，消毒柜真的沒用了嗎？

3月23日，2021中國家電及消費電子博覽會（2021awe）在上海開幕。卡薩帝廚電現場發布了c6理想家套系，其中，食材級消毒柜首創常溫光等離子快消技術，不但實現15分鐘快消，更實現高端生食食材所需的常溫消毒場景，保障飲食入口安全。

消毒柜只能給餐具消毒？食材級消毒確保飲食健康

要保障飲食健康，入口食材能否清潔到位至關重要。在人們日常能接觸到的食材中，水果表面殘留的農藥、干果長久儲存易滋生的霉菌、進口凍食在售賣時接觸的病毒都會對身體造成傷害。但這些有害殘留通常很難在家完成清洗，需要專業的消毒手段才能徹底清潔。

目前市面上常見的消毒柜一般采用遠紅外線、臭氧和紫外線3種消毒方式。前者溫度須達125℃，高溫會影響食材口感，并且損壞食材細胞結構；紫外線又會破壞食材中的蛋白質；臭氧則會對食材、餐具產生二次有毒污染。所以，現市售消毒柜更多用于普通餐具消毒，很難滿足品質用戶對于不耐高溫的高端餐具、新鮮食材進行消殺的需求。為此，卡薩帝行業首創食材級常溫快消技術。

該消毒柜采用了常溫光等離子技術，可以對食材中的沙門氏菌、農藥、單增李斯特菌等有害殘留進行殺菌消毒，達到食材級消毒標準。在常溫環境下，食材中的蛋白質不會被破壞，可以確保營養成分基本無變化，對于生魚片、堅果、蔬菜等不宜清洗的即食食材來說，既能保留原色營養，又能徹底殺滅致病有害菌；同時對于材質考究的高檔餐具，也可在不破壞材質的常溫狀態下完成消毒，極大地保障了飲食安全。

消毒太慢影響做飯？15分鐘達到2星級消殺效果

現在市面上的消毒柜，高溫消毒所需時長約為60分鐘，臭氧消毒時長為90分鐘。為避免下次做飯前準備時間不足，很多家庭會在前一天晚上把第二天要用的碗筷提前放進消毒柜。一旦沒有提前準備，做飯時間就不得不推后。為此，用戶多有抱怨：消毒程序為什么設置這么長時間？就不能省時一點嗎？

在省時方面，卡薩帝食材級消毒柜優勢明顯，只需15分鐘就能達到二星級消毒標準，40分鐘能達到醫用級消殺。做飯前把食材、餐具放進去，備餐的時間食材、餐具就消毒完畢了，拿出來直接烹飪即可。開火前順手放進消毒柜的碗盤，在美食做好的同時也完成了消毒，拿出來直接盛菜上桌即可。

通過廚電硬件迭代、設計優化，卡薩帝讓用戶“取、洗、切、炒、盛”的動線更流暢。而在卡薩帝智慧廚房中，廚電不再是只滿足烹飪需求的硬件，而是承擔起“大腦”的職能，通過創新場景、創新生態模式，為用戶提供“吃、買、存、做、洗”全流程的解決方案，保障家人吃得健康、買得安心、存得放心、做得省心。

隨著用戶對飲食健康的關注，越來越多廚電品牌正在積極轉型，尋找新的突破點。卡薩帝廚電用不斷迭代的全流程高端智慧場景解決方案，滿足用戶對高品質美食生活的需求，為高端廚房轉型提供了參照。

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