昨天小編和大家分享了5項廚房策劃設計前的準備工作，那么還有哪些呢？我們今天接著分享：

(6)、為做好上述技術準備，經營者必須向設計人員提供廚房平面圖和廚房設計的技術要求。

廚房平面圖力求準確，廚房內的梁、柱、管的位置、高度、大小都要反映到圖紙上，##是電子版圖紙。技術要求也要盡量詳細。

(7)、大中型飯店更加應該聘請專業設計公司或專業設計人員完成廚房設計工作，在多個方案中優中選優。

一個好的建議能彌補一個疏漏，足以抵銷設計費用。經營者更應該看到好的廚房設計帶來的長久效率與效益。在選擇設計公司時，應該了解其是否有類似廚房工程設計的業績和豐富經驗，是否有水電、排煙通風等方面配套設計的能力。

（8）、做好上述技術準備工作，廚房設計的技術要求也就出來了，比較大的的問題都做到心中有數了，再開展策劃設計就要方便多了。

如在全面展開施工后，中途再去研究，那樣就要誤工、多花費用。 餐飲業經營面對競爭激烈的市場，存在經營效果、運作機遇等許多不可預見的因素。在廚房策劃設計工作展開前，餐館的經營者把上述工作做好了，就會消除很多不可預見的因素帶來的負面影響。

廚房策劃設計前的準備工作今天就和大家分享完畢了，我們下期再見！

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