廚具是我們每天都會(huì)使用到的生活用品，小到海綿、砧板、不粘鍋，大到抽油煙機(jī)、燃?xì)庠?/strong>等廚具，然而多數(shù)人卻不知道廚具使用壽命也有嚴(yán)格的限定。業(yè)內(nèi)人士提醒，如果廚具長(zhǎng)期處于“超期服役”的狀態(tài)，隱患很多，應(yīng)該定期更換廚具，同時(shí)正確的保養(yǎng)必不可少。

廚房用具及時(shí)更換除隱患

近日，記者走訪了高密市幾家大型超市了解到，廚房用具也應(yīng)該定期更換，同時(shí)對(duì)廚房用具的正確保養(yǎng)必不可少。家家悅超市的張總介紹說(shuō)。“當(dāng)不粘鍋加熱超過(guò)260℃時(shí)，就會(huì)釋放出至少6種有毒氣體。一旦不粘鍋涂料被劃受損，即使在較低溫度下也容易釋放出無(wú)色無(wú)味的有害氣體，所以一旦不粘鍋涂料受損，就該換新的”。

“洗碗刷用久了，刷毛也會(huì)變得稀疏，凹槽中更易滋生病菌，所以刷子要兩三個(gè)月更換一次，如果沒到使用期限就開始掉毛或松動(dòng)，也該換新的”。據(jù)張總介紹，“無(wú)論是實(shí)木砧板還是塑料砧板，都需要定期更換。雖然殺菌清潔劑或肥皂水可以清除砧板表面的細(xì)菌，但是砧板上刀痕等凹槽容易藏匿細(xì)菌，砧板顏色加深，很難消毒砧板至少每3年更換一次，一旦發(fā)現(xiàn)砧板上有較深的刀痕、顏色變深，就應(yīng)該立即扔掉。每天使用后要將菜板上的殘?jiān)嘀蝺簦J(rèn)真沖洗，*好再用沸水燙一遍，定期放在陽(yáng)光下暴曬至少30分鐘以上。

抽油煙機(jī)要請(qǐng)專業(yè)人士清洗

據(jù)了解，我國(guó)《家用廚房設(shè)備》系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中也有明確規(guī)定，抽油煙機(jī)使用年限是7年。超期服役的抽油煙機(jī)機(jī)體內(nèi)會(huì)沉積大量無(wú)法清洗的油污，遇熱揮發(fā)后會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。家家悅超市的張總提醒廣大高密市民，定期清洗抽油煙機(jī)，若想清洗徹底，需要拆洗機(jī)內(nèi)的馬達(dá)、風(fēng)葉等部件，因此*好請(qǐng)專業(yè)人士清洗，以免影響機(jī)器正常工作。

據(jù)了解，我國(guó)《國(guó)家燃?xì)庠罹?/strong>安全管理規(guī)程》中規(guī)定，人工燃?xì)庠罹呤褂?年、石油天然氣灶具使用8年后即報(bào)廢。陳舊的燃?xì)饩哂捎诹悴考哪p、老化等因素，不僅影響正常運(yùn)行，而且會(huì)導(dǎo)致漏氣、燃燒不完全、廢氣中的一氧化碳超標(biāo)等問(wèn)題。張總建議，“市民應(yīng)該定期檢查燃?xì)庠钍欠衤猓悴考欠駬p壞，超過(guò)使用年限的應(yīng)立刻更換”。

抽油煙機(jī)保養(yǎng)時(shí)需先拔插頭

據(jù)家家悅超市的張總介紹，廚房用具有很多，包括櫥柜、電器、五金部件等等，不同的部分保養(yǎng)方法不同。廚具因?yàn)榭傄c水、火打交道，假如不悉心打理，壽命會(huì)縮短，即使再好的產(chǎn)品，日常養(yǎng)護(hù)也不可大意。張經(jīng)理告訴記者，煤氣爐的清潔與保養(yǎng)，可以說(shuō)是廚房設(shè)備中*困難，也是*重要的一環(huán)。“平常炒完菜用完之后就擦出來(lái)，以免長(zhǎng)期積存臟污清洗困難。另外煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，這樣可以避免強(qiáng)風(fēng)吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及抽油煙機(jī)的安全距離則為60～75厘米”。

“抽油煙機(jī)在保養(yǎng)或維修時(shí)需先將插頭拔掉，以免觸電。*好的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾中性清潔劑擦拭機(jī)體外殼，當(dāng)集油盤或油杯達(dá)到八分滿時(shí)應(yīng)立即倒掉以免溢出，同時(shí)定期以去污劑清洗扇葉及內(nèi)壁，附有油網(wǎng)的抽油煙機(jī)，油網(wǎng)應(yīng)每半個(gè)月用清潔劑浸泡清洗一次張經(jīng)理提醒市民。