廚具是我們每天都會使用到的生活用品，小到海綿、砧板、不粘鍋，大到抽油煙機、燃氣灶等廚具，然而多數(shù)人卻不知道廚具使用壽命也有嚴格的限定。業(yè)內人士提醒，如果廚具長期處于“超期服役”的狀態(tài)，隱患很多，應該定期更換廚具，同時正確的保養(yǎng)必不可少。

廚房用具及時更換除隱患

近日，記者走訪了高密市幾家大型超市了解到，廚房用具也應該定期更換，同時對廚房用具的正確保養(yǎng)必不可少。家家悅超市的張總介紹說。“當不粘鍋加熱超過260℃時，就會釋放出至少6種有毒氣體。一旦不粘鍋涂料被劃受損，即使在較低溫度下也容易釋放出無色無味的有害氣體，所以一旦不粘鍋涂料受損，就該換新的”。

“洗碗刷用久了，刷毛也會變得稀疏，凹槽中更易滋生病菌，所以刷子要兩三個月更換一次，如果沒到使用期限就開始掉毛或松動，也該換新的”。據(jù)張總介紹，“無論是實木砧板還是塑料砧板，都需要定期更換。雖然殺菌清潔劑或肥皂水可以清除砧板表面的細菌，但是砧板上刀痕等凹槽容易藏匿細菌，砧板顏色加深，很難消毒砧板至少每3年更換一次，一旦發(fā)現(xiàn)砧板上有較深的刀痕、顏色變深，就應該立即扔掉。每天使用后要將菜板上的殘渣余汁刮凈，認真沖洗，*好再用沸水燙一遍，定期放在陽光下暴曬至少30分鐘以上。

抽油煙機要請專業(yè)人士清洗

據(jù)了解，我國《家用廚房設備》系列國家標準中也有明確規(guī)定，抽油煙機使用年限是7年。超期服役的抽油煙機機體內會沉積大量無法清洗的油污，遇熱揮發(fā)后會產生致癌物質。家家悅超市的張總提醒廣大高密市民，定期清洗抽油煙機，若想清洗徹底，需要拆洗機內的馬達、風葉等部件，因此*好請專業(yè)人士清洗，以免影響機器正常工作。

據(jù)了解，我國《國家燃氣灶具安全管理規(guī)程》中規(guī)定，人工燃氣灶具使用6年、石油天然氣灶具使用8年后即報廢。陳舊的燃氣具由于零部件的磨損、老化等因素，不僅影響正常運行，而且會導致漏氣、燃燒不完全、廢氣中的一氧化碳超標等問題。張總建議，“市民應該定期檢查燃氣灶是否漏氣，零部件是否損壞，超過使用年限的應立刻更換”。

抽油煙機保養(yǎng)時需先拔插頭

據(jù)家家悅超市的張總介紹，廚房用具有很多，包括櫥柜、電器、五金部件等等，不同的部分保養(yǎng)方法不同。廚具因為總要與水、火打交道，假如不悉心打理，壽命會縮短，即使再好的產品，日常養(yǎng)護也不可大意。張經理告訴記者，煤氣爐的清潔與保養(yǎng)，可以說是廚房設備中*困難，也是*重要的一環(huán)。“平常炒完菜用完之后就擦出來，以免長期積存臟污清洗困難。另外煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，這樣可以避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及抽油煙機的安全距離則為60～75厘米”。

“抽油煙機在保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。*好的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾中性清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達到八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以去污劑清洗扇葉及內壁，附有油網的抽油煙機，油網應每半個月用清潔劑浸泡清洗一次張經理提醒市民。

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