廚房是我們每日制作食物的重要場所，在食物烹制過程中避免不了有眼的產生。所以，飯店、餐廳廚房和酒店廚房在做廚房裝修設計時，都會考慮到排煙通風系統的安裝。廚房排煙通風系統的合理設計和安裝，對廚房環境的影響不可小覷。安裝一個強勁有力的排煙通風系統，這是每個廚房在裝修設計時的重中之重，可以說排煙通風系統是廚房的安全衛士。下面給大家介紹一下廚房排煙通風設備在安裝時應注意的事項：

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強勁的廚房排煙通風設備是廚房的安全衛士

1、風機的基礎要求水平、堅固，且基礎高度≥200mm。

2、風機與風管采用軟管(柔性材料且不燃燒)連接，長度不宜小于200mm、管徑與風機進出口尺寸相同。為保證軟管在系統運轉過程中不出現扭曲變形，應安裝的松緊適度。對于裝在風機吸入端的帆布軟管，可安裝稍緊些，防止風機運轉時被吸入，減少帆布軟管的截面尺寸。

3、排煙風機的鋼支架必須固定在混凝土基礎上，風機其鋼支架與基礎之間必須增加橡膠減振墊。全部風機及電動機組件都安裝在整塊的鋼支架上，鋼地架安裝在基礎頂部的減振墊上，減振墊最好用多孔型橡膠板。

4、風機出口的管徑只能變大、不能變小，最后出風口要安裝防蟲網，偏向上出風時須增加風雨帽。

如何合理選擇廚房排煙通風設備?

1.管道通風機選用控制參數為風量、全壓、效率、噪聲、電機功率等。

2.依據被保送氣體的物理、化學性質，選擇不同用處的通風機。如保送清潔空氣，應選擇普通通風機;保送易燃、易爆氣體，應選擇防爆通風機;保送腐蝕性氣體，應選用耐腐蝕風機。

3.通風機選型時，應思索管路系統的漏風損失、計算誤差，以及通風機實踐風量、風壓的負偏向，普通采用風量為1.05～1.1，風壓為1.10～1.15的平安系數。但也不采用過大，以避免通風機長期處在低效率區運轉。

4.留意管網阻力特性與通風機特性的匹配關系。為使通風機能穩定運轉，應使通風機在其最高效率點左近工作,通風機的工作點位于性能曲線中全壓峰值點的右側(即大風量側，且普通位于全壓峰值的80%)。

5.對有消聲請求的通風系統，應首先選擇效率高、葉輪圓周速度低的通風機，且使其在最高效率點左近工作。還應依據通風系統產生噪聲和振動的傳播方式，采取相應的消聲和減振措施。

6.管道通風機是經過對葉片外形的改動，使氣流在進入風機后，既有局部軸流作用，又產生局部離心作用，因而其性能介于軸流式風機和離心式風機之間。

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