“很受鼓舞。”日前，致力于廚電行業(yè)創(chuàng)新多年的張亞晨在某次吸油煙機新品發(fā)布會后，頗為興奮地對《中國電子報》記者說。這位中國家用電器研究院副總工程師告訴記者，近幾年國內(nèi)吸油煙機企業(yè)對新品的推介正在發(fā)生微妙變化，“大家突出的不再是產(chǎn)品主題，而是技術”。
不過對消費者而言，這卻或許是“幸福的煩惱”：兩家吸油煙機領軍企業(yè)——倡導“大吸力”的老板與推崇“高效靜吸”的方太用創(chuàng)新技術讓他們做出選擇。這場技術角力背后是兩大巨頭對行業(yè)主導權的爭奪。攻守、拉鋸間，曾爭議頗多的大吸力流派，由于對技術的校正完善和主流企業(yè)的紛紛加入，已悄然占據(jù)上風。
“爭議”大吸力
一款大吸力吸油煙機產(chǎn)品成功與否，關鍵是能否在各種性能之間找到*佳配比。
對于大吸力提法的首創(chuàng)者，業(yè)內(nèi)似乎也莫衷一是。不論老板還是帥康，其工作人員都曾將其攬入自己名下。但可以肯定的是，老板注重這項技術各個指標的均衡發(fā)展，帥康則追求更大的風量。而事實證明，片面強調(diào)風量的思路正被行業(yè)逐漸摒棄。
一般來說，風量值越大，越能快速及時地將廚房里大量的油煙吸排干凈，大風量一度成為大吸力的代名詞。2008年，老板產(chǎn)品的排風量在行業(yè)內(nèi)首次突破每分鐘17立方米；1年后，萬和將這個紀錄改寫為每分鐘19立方米；時隔兩年，帥康又將上述數(shù)值提升至每分鐘20立方米……即使行事謹慎的西門子也不得不跟風。
張亞晨表示，消費者傾向于挑選風量值較大的吸油煙機沒有錯，但如果企業(yè)以風量這個單一指標衡量大吸力沒有任何意義。記者此前采訪業(yè)內(nèi)相關專家時也被告知，吸油煙機的吸力并非獨立封閉，風量、風壓、噪聲、凈化率等幾個*基本的性能會相互制約。
不久前，國內(nèi)某市場調(diào)查機構曾對4家一線吸油煙機廠商的主流產(chǎn)品進行調(diào)研，在攏、吸、濾、排和噪聲5個指標上，單項表現(xiàn)都不是*突出的老板，綜合排名居然力壓群雄。
對此，老板工業(yè)設計總監(jiān)王強認為，盡管仍然堅持以風量為技術重點，但老板倡導的大吸力卻是從攏吸、強濾和速排3個標準入手。原因很簡單，舉一個生活中的例子：吸油煙機風量再大，如果沒有強大且迅速的排煙能力，也難以避免回煙、串味的尷尬。
記者曾現(xiàn)場目睹，老板的一款主打產(chǎn)品開啟后，能輕松吸起一塊重達15斤的打孔木板。但讓王強更為自得的卻是其利用多個60度等邊三角形切面拼接而成的類“鉆石體”機身，好處即增加了20%的攏煙腔面積，進而使換氣效果提升了30%.在他看來，一款大吸力吸油煙機產(chǎn)品成功與否，關鍵是能否在各種性能之間找到*佳配比。
節(jié)能與大吸力能否兼得？
在吸力增大，攏吸、強濾和速排能力增強的情況下，如何降低能耗還將是一個挑戰(zhàn)。
在接受記者采訪時，中國標準化研究院能源室主任成建宏發(fā)出善意提醒，吸油煙機在實現(xiàn)大吸力的同時，也要做到節(jié)能環(huán)保。
他顯然有所指，從今年10月1日起，吸油煙機的強制性國家標準開始實施。能效標準對吸油煙機的能效限定值和能效等級做了明確規(guī)定：吸油煙機能效等級參照全壓效率、待機功率、關機功率、常態(tài)氣味降低度4大指標，劃分為5級；同時節(jié)能評價值為能效2級，即達到2級的產(chǎn)品方被認定為節(jié)能產(chǎn)品。中國五金制品協(xié)會理事長張東立強調(diào)，在政策和消費驅(qū)動的雙重引導下，吸油煙機行業(yè)會逐步向高端化和節(jié)能化方向轉型。
據(jù)老板電器董事副總裁趙繼宏透露，老板對*新產(chǎn)品都會從技術和能效兩個方面進行考量，后者將頭一次與攏吸、強濾及速排比肩，成為產(chǎn)品考核體系中*重要的指標。這也意味著老板欲重新定義大吸力。一位業(yè)內(nèi)人士認為，鑒于老板在大吸力陣營中的領軍地位，隨著“節(jié)能”這一指標的引入，大吸力的行業(yè)標準體系也將重寫。
張東立指出，新能效標準實施后，吸油煙機品牌企業(yè)將受益。一線廠商研發(fā)實力強大、市場份額會越做越大，競爭優(yōu)勢明顯。二線品牌壓力較大，而不具備規(guī)模優(yōu)勢的中小品牌將逐步被洗牌。張亞晨則認為對于主推大吸力的企業(yè)而言，在吸力增大，攏吸、強濾和速排能力增強的情況下，能耗還不能高，“這是一個挑戰(zhàn)”。
趙繼宏倒是胸有成竹，認為技術創(chuàng)新型企業(yè)將迎來新的發(fā)展機遇。據(jù)其介紹，多年來老板一直在關注節(jié)能環(huán)保，并在吸油煙機的油脂分離、降低室內(nèi)pm2.5方面做了大量研究。業(yè)內(nèi)知情人士透露，老板產(chǎn)品的油脂分離率和氣味降低度遠優(yōu)于行業(yè)標準。趙繼宏告訴記者，老板95%以上的吸油煙機產(chǎn)品能達到行業(yè)*高的1級能效，主流產(chǎn)品則全部達到1級能效，“用事實說明了大吸力不等于高能耗”。
大吸力暫時**
對于不了解技術的消費者而言，*能打動他們的還是產(chǎn)品能幫助其解決什么問題。
相比冰空洗等大家電產(chǎn)品，吸油煙機在中國的成長路徑有些“另類”。在那條蜿蜒上升的行業(yè)發(fā)展曲線背后，很少看到價格競爭，主流企業(yè)間的競合共贏營造出中國家電業(yè)殊為難得的有序氛圍。其中，兩家行業(yè)主導企業(yè)老板和方太堅持以技術、產(chǎn)品創(chuàng)新推動行業(yè)前行的努力功不可沒。
“當大吸力遇到高效靜吸，不只是技術路線上的碰撞，還是兩大巨頭對市場版圖重新劃分、掌握行業(yè)話語權的博弈。”一位不愿意具名的行業(yè)分析人士表示。前者主張通過攏吸、強濾、速排、節(jié)能等多個指標的均衡配比實現(xiàn)大吸力，達到“吸盡油煙及速排”的目的。后者的發(fā)力點是既要風力強勁，又能使噪音輕微，即將風量鎖定在某個值，集中全力降低噪音。兩家企業(yè)都不片面追求風量值的大小。
“大吸力真正觸及到了消費者對于吸油煙機的根本訴求。”張東立說。多方市場調(diào)查顯示，超過80%的消費者認為，無論吸油煙機外觀、款式如何變化，大力吸排煙效果好是其核心訴求。對于使用吸油煙機產(chǎn)生的困擾，超過七成的消費者選擇了“吸力不夠，油煙不能快速吸走”，而*擔心“噪聲大”的只占40%.這或許也能解釋為何在目前國內(nèi)前10名的吸油煙機廠商中，有6家選擇了將大吸力技術作為研發(fā)和營銷的主攻方向。截至今年10月，大吸力產(chǎn)品已經(jīng)占據(jù)了吸油煙機市場份額的1/3，零售額增長了30%，其中老板的零售量和零售額份額均超過整體市場的60%.
“或許，對于吸油煙機這樣一個相對簡單的系統(tǒng)，大吸力和高效靜吸還稱不上是兩條技術路線，而是兩種營銷方向。”上述匿名人士分析指出，“但對于不了解技術的消費者而言，打動他們的不僅有品牌、價格、渠道，*重要的是產(chǎn)品能幫助他們解決什么問題。”就這點而言，大吸力先下一城。
微觀點
@奧維咨詢avc：奧維咨詢（avc）總裁喻亮星表示，2013年的快速增長得益于商品房銷售情況的回暖，預計2013和2014年油煙機銷量都會呈現(xiàn)較好的增長勢頭，“高端化、大吸力、品牌集中度提升”將是吸油煙機行業(yè)的三大主要趨勢。
@陸刃波：老板電器廚源文化烹飪體驗館盛裝面市，讓人們更多地感受到傳統(tǒng)烹飪與現(xiàn)代文明的交融，其中“3d速火”燃氣灶、“大吸力”吸油煙機系列廚電套裝展現(xiàn)了老板電器的“精湛科技”和“技術創(chuàng)新”，然而在生活壓力過大、休閑時間不足的社會大環(huán)境下，人們有心無力，所以老板電器體驗館的市場前景不容樂觀。
@steel-boy：老板油煙機說我每秒17立方米，行業(yè)沒人能超過，方太不屑一顧：量大又不等于吸力強，我*大風壓值350帕才是王道；方太說我兩年內(nèi)免費保養(yǎng)清洗一次，老板說我油煙分離技術先進，機器免清洗……掐得太厲害了！
@家電網(wǎng)：即將于今年10月實施的油煙機產(chǎn)品能效標準，讓油煙機產(chǎn)業(yè)進入“產(chǎn)品技術升級、產(chǎn)業(yè)政策轉型”的發(fā)展新軌道。市場上老板、帥康、方太、萬和等品牌圍繞“煙”做文章，主打大吸力除煙技術；而華帝、美的等品牌則圍繞“油”做文章，推出一鍵清洗、蒸汽洗等技術。
@潮流家電網(wǎng)侯?。豪习宕笪τ蜔煓C，能否重新定義油煙機？從大風量到大吸力這是質(zhì)的飛躍。大吸力的說法又將引起廚衛(wèi)行業(yè)新一輪的產(chǎn)業(yè)升級。
中華廚具網(wǎng)（www.hoppecoke.com）秉承為商用廚具客戶提供滿意數(shù)據(jù)信息服務，為商用廚具企業(yè)開拓廣闊市場為宗旨，與時俱進、開拓進取，憑借自身行業(yè)優(yōu)勢、人才優(yōu)勢，順應市場需求和信息化潮流，以保持中國專業(yè)、權威的商用廚具行業(yè)門戶網(wǎng)站而努力。 中華廚具網(wǎng)通過分析了大量商用廚具企業(yè)信息及市場調(diào)查后，中華廚具網(wǎng)在中國廚具孕育產(chǎn)生，它將更聚焦商用廚具品牌價值提升，為廚具產(chǎn)品提供招商加盟信息服務，行業(yè)資訊服務，為企業(yè)代理商提供商業(yè)信息報道、商業(yè)合作和店鋪運營咨詢服務。 中華廚具網(wǎng)是綜合商用廚具大數(shù)據(jù)信息平臺，更具價值的行業(yè)門戶準確的定位、多方位及時的行業(yè)信息、高轉載的資訊發(fā)布，主導商用廚具行業(yè)資訊動態(tài)。融合熱點事件策劃，多方位立體傳播，助力企業(yè)發(fā)聲，為品牌擴音增強知名度。招商加盟連續(xù)為商用廚具品牌推薦優(yōu)質(zhì)代理商，強大的經(jīng)銷商數(shù)據(jù)庫，快捷高效的渠道通路，定制化服務品牌招商，一站式為廚具企業(yè)招商加盟建立解決方案。
）
