【中國中華廚具網】跟著人們對新潮美觀的需求，越來越多人將新房廚房裝修成西式的開放式廚房。因為開放式廚房的餐廳和廚房之間日益恍惚的界限，在烹調食品的過程中也不覺得乏味，但是良多人都知道中式料理不是很適合開放式廚房的，其中最重要的題目就是油煙，開放式廚房如何防油煙呢？本期小編為你具體支招。

首先，抽油煙機使用側掛式的，間隔灶具近一些，而且要使用功率210瓦以上的電機。

其次，玻璃墻既通透又隔煙。良多人既想廚房有開放的功能，又想隔油煙，那就最好用玻璃墻來處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音，廚房里的噪音外面基本上聽不見。不足之處就是玻璃需要常常清理。

另外，可以用局部隔斷的方法來解決，只將產生油煙較大的部門，如灶頭等操縱區隔開，或利用簾子、推拉門等進行隔斷，這樣油煙被有效地集中在了一起，有利于排出室外，更簡樸可行的辦法就是把廚房做成局部開放。

最后，使用無煙炒鍋，對減少油煙排放仍是有一定效果的

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