日前，有媒體針對2013年國慶期間網友購買廚房設備的消費行為進行了為期3周的調查，調查數據顯示，超6成網友購買廚房設備時看重質量，環保安全仍是用戶的關注重點。整個廚電市場朝高端化、專業化以及向消費回歸的方向發展。

與此類似的網絡調查已經不止一起，得出的結論也基本一致，如在2012年底由網易家居組織的“中國廚電設計及消費調查”中，也有超5成網友表示“購買廚電時最看重質量”，有50%的網友認為廚房設備的發展趨勢是“節能環保安全”。

廚房設備是餐飲業的必要場所，安全成為消費者購買廚房設備時最擔憂的問題。在經濟水平和消費水平提升的雙重影響下，高端廚電市場在中國已經抬頭，80、90后年輕一代的品牌消費意識更強，對產品品質的要求也更高，將在很長時間內使整個廚電市場“高位運行”。同時也有數據表明，目前中國酒店用品和廚房設備方面的投入是9：1，而歐美國家的比例是5：5，中國廚電行業高端化趨勢明朗且前景十分廣闊。

專家表示，這說明隨著廚電市場越來越成熟，消費者購買行為也越來越理性，要想讓消費者為“高端”二字買單，除了質量要好還要看品牌，此外，功能、售后服務和外觀設計也是消費者購買產品時會綜合考慮的因素。

對此，某廚電品牌高層認為：對于吸油煙機、燃氣灶這樣的耐用電器消費品而言，高端應該更多的體現在高價值上。面對蓬勃發展的高端市場，從廠商到消費者都需要建立對高端市場的正確理解。它絕不是單純的高價格，而是回歸消費者需求這一原點，能為顧客提供高價值的高品質產品和高增值服務。

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