【中國中華廚具網】猶記得很多消費在挑選自己喜愛的油煙機時，總會遇到這樣的難題：歐式吸油煙機外形輕巧、美觀，但較其他產品排風量偏小；中式吸油煙機聚煙效果好，有利于更好地排出油煙，卻顯得有些笨重。隨著企業加大研發力度，如今中式機外形做得越來越輕巧美觀。而歐式機的吸力加大后，排煙效果也相當不錯。這也從另一個角度說明，吸油煙機無論發展到什么時代、衍生出何種機型，推動其不斷發展的內在動力始終是技術。

吸油煙機自從上世紀八十年代末期進入國內市場以來，大致經歷了3個技術發展階段。第一個階段是模仿國外品牌，產品的吸排煙效果一步步得到提升，直至2000年左右市場出現改良型的歐式機。第二階段，針對消費者清洗吸油煙機難的狀況，部分企業開始對產品進行結構改造，并推出了油煙分離的免拆洗技術，但其依然沒有從根本上解決如何快速吸盡油煙的問題。第三階段即“大風量時代”。傳統的烹飪習慣決定了中國消費者對吸油煙機的吸排風量非常關注，而各大品牌對于大風量的追求也從未停歇，紀錄亦一次次被刷新：從每分鐘8至9立方米，再到幾年前的17立方米，直至突破20立方米。綜合以上各技術發展階段的特點進行分析可以看出，盡管每個階段都有不同的技術焦點，但對風量的關注將成為未來一段時間吸油煙機技術研發的重點之一。

隨著美的、帥康、萬和、長虹等廚房電器企業的崛起，國內吸油煙機的技術水平已經取得整體提升。例如此前讓行業頭疼的噪音問題，通過技術創新，各主流品牌產品的噪音數值已遠低于國際標準的要求。 近幾年，隨著“低碳”意識的不斷普及，越來越多的企業將應用研發的方向瞄準節能環保。現在廚房電器的發展趨勢都走向低碳綠色環保化。

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