云南省食品行業(yè)協(xié)會(huì)第七屆七次會(huì)議在云南省昆明市召開(kāi)。會(huì)上，云南省食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭福生就2015年及“十二五”期間云南省食品行業(yè)情況進(jìn)行總結(jié)報(bào)告，預(yù)計(jì)2015年食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到1150億元，同比增長(zhǎng)11.65%;營(yíng)業(yè)收入1050億元，增長(zhǎng)12.1%。

2015年食品工業(yè)產(chǎn)值營(yíng)業(yè)收入雙破千億元

會(huì)上，郭福生會(huì)長(zhǎng)報(bào)告截至2015年11月云南省食品行業(yè)主要產(chǎn)品產(chǎn)量：成品糖236.21萬(wàn)噸、增長(zhǎng)1.5%，發(fā)酵酒精18659.83萬(wàn)升、增長(zhǎng)-1.3%，精制茶13.07萬(wàn)噸、增長(zhǎng)2.6%，原鹽92.99萬(wàn)噸、增長(zhǎng)-16.4%，白酒8325.15萬(wàn)升、增長(zhǎng)9.5%，啤酒95115.85萬(wàn)升、增長(zhǎng)5%，葡萄酒1997.4萬(wàn)升、增長(zhǎng)-1.1%，軟飲料306.54萬(wàn)噸、增長(zhǎng)13.2%，罐頭2.35萬(wàn)噸、增長(zhǎng)19.1%，乳制品53.06萬(wàn)噸，增長(zhǎng)12.7%，醬油2.83萬(wàn)噸、增長(zhǎng)43.1%，大米23.39萬(wàn)噸、增長(zhǎng)314%，小麥粉9.93萬(wàn)噸、增長(zhǎng)-8.2%，食用植物油24.7萬(wàn)噸、增長(zhǎng)5.7%，方便面3.97萬(wàn)噸、增長(zhǎng)7.5%。

根據(jù)2015年前11個(gè)月的食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析，郭福生會(huì)長(zhǎng)報(bào)告稱，預(yù)計(jì)2015年食品工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到1150億元，同比增長(zhǎng)11.65%;總銷(xiāo)售收入1050億元，增長(zhǎng)12.1%。其中，農(nóng)副食品加工588億元，增長(zhǎng)10.94%。食品制造24億元，增長(zhǎng)16.3%。酒、飲料和茶制造248億元，增長(zhǎng)11.7%。預(yù)計(jì)食品工業(yè)增加值305億元，同比增長(zhǎng)10.77%，其中，農(nóng)副食品加工146億元，增長(zhǎng)10.6%。食品制造56億元，增長(zhǎng)9.8%。酒、飲料和茶制造103億元，增長(zhǎng)10.7%。預(yù)計(jì)利稅達(dá)到85億元，增長(zhǎng)8.4%，其中，利潤(rùn)60億元，增長(zhǎng)12%，稅收25億元，增長(zhǎng)23%。

“十二五”期間云南省食品工業(yè)發(fā)展成績(jī)顯著

“‘十二五’期間云南省食品工業(yè)發(fā)展成績(jī)顯著，食品工業(yè)銷(xiāo)售額從2010年的392億元，到2015年增長(zhǎng)到1050億元，年平均增長(zhǎng)22.52%，翻了2番半，其中，農(nóng)副食品加工增長(zhǎng)19.3%，食品制造增長(zhǎng)26.5%，酒、飲料和茶制造增長(zhǎng)21.02%。”郭福生會(huì)長(zhǎng)還對(duì)“十二五”期間云南省食品行業(yè)發(fā)展基本情況從三方進(jìn)行進(jìn)行了梳理：

增加值從2010年的115億元，到2015年增長(zhǎng)到305億元，年平均增長(zhǎng)22.75%，翻了2番半還多。其中，農(nóng)副深加工增長(zhǎng)19.06%，食品制造增長(zhǎng)24.84%，酒、飲料和茶制造25.35%。

資產(chǎn)從2010年的418億元，2015年增長(zhǎng)到1081億元，年均增長(zhǎng)31.72%，翻了2番多。利稅從2010年的67億元，2015年增長(zhǎng)到85億元，年均增長(zhǎng)5.37%。利潤(rùn)增長(zhǎng)7.91%，稅收增長(zhǎng)0.7%。

主要產(chǎn)品產(chǎn)量大幅提高，從2010年到2015年，啤酒從55萬(wàn)噸增長(zhǎng)到1050萬(wàn)噸，葡萄酒從1.6萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2.3萬(wàn)噸，白酒從2.5萬(wàn)噸增長(zhǎng)到10萬(wàn)噸，軟飲料從228萬(wàn)噸增長(zhǎng)至360萬(wàn)噸，蔗糖從180萬(wàn)噸增長(zhǎng)到245萬(wàn)噸，精制茶從12.3萬(wàn)噸增長(zhǎng)到15萬(wàn)噸，乳制品從31.4萬(wàn)噸增長(zhǎng)到60萬(wàn)噸。

云南省食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行趨穩(wěn)

“2015年云南省食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)是歷年來(lái)*好的一年。”郭福生會(huì)長(zhǎng)就2015年云南省食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行特點(diǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)分解：

云南省食品工業(yè)增長(zhǎng)降中趨緩，緩中趨穩(wěn)。銷(xiāo)售值增長(zhǎng)速度從2012年的34.1%，一路下降到2013年的24.6%、2014年的15.3%、到2015年的12.1%。增加值從2012年的36.9%，一路下滑到2013年的11.58%，2014年的11.56%，2015年的10.77%。峰值已呈平緩態(tài)勢(shì)。2015年的12.1%的增長(zhǎng)速度雖然比*高時(shí)相比有大幅度下滑，但與全省工業(yè)和全國(guó)食品工業(yè)增長(zhǎng)相比要好的多。截至2015年10月份，云南全省工業(yè)主營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)-2.8%，在全省15個(gè)主要行業(yè)統(tǒng)計(jì)中，食品工業(yè)的增長(zhǎng)速度只落后電力，在全省排第2位。全國(guó)食品工業(yè)預(yù)計(jì)增長(zhǎng)8%，比全國(guó)高近3個(gè)百分點(diǎn)。

云南省食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益一般，虧損面平均24%。全行業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)12%，實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)。全省食品工業(yè)利潤(rùn)比全省高很多。截至2015年10月份，全省工業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)是-5.2%，只比煙草、化工、運(yùn)輸?shù)?，排在?位。24%的虧損面意味著幾乎1/4企業(yè)在虧損，形勢(shì)不可樂(lè)觀，證明產(chǎn)業(yè)升級(jí)必須加快，但縱觀全局在全省15個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)中，食品工業(yè)的虧損面算*小之一，只比電力、運(yùn)輸多一些，排在第3位。

云南全省食品行業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量除原鹽、葡萄酒、小麥粉為負(fù)增長(zhǎng)以外，其他食品都是正增長(zhǎng)。其中，大米、醬油、罐頭、乳制品軟飲料增長(zhǎng)都超過(guò)兩位數(shù)。白酒、啤酒、精制茶、食用油，方便面雖然是個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)，但高于全國(guó)增長(zhǎng)幅度。

產(chǎn)業(yè)調(diào)整有成效，表現(xiàn)在規(guī)模性、聚集性有很大提高。主要產(chǎn)業(yè)中的啤酒2105年產(chǎn)量能實(shí)現(xiàn)105萬(wàn)噸，企業(yè)規(guī)模生產(chǎn)能力處于2050萬(wàn)噸之間。乳制品產(chǎn)量2015年已達(dá)到55萬(wàn)噸，主要企業(yè)年生產(chǎn)能力在5~10萬(wàn)噸之間，10萬(wàn)噸能力的企業(yè)有2家。茶葉2015年產(chǎn)量為36.5萬(wàn)噸，精制茶15萬(wàn)噸，在全國(guó)排**，*大的企業(yè)產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)23億元，在全國(guó)名列前茅。白酒、葡萄酒、蔗糖、食用油、肉類加工規(guī)模邁向全國(guó)先進(jìn)水平。從產(chǎn)業(yè)單位資產(chǎn)規(guī)模分析也可以看出規(guī)模性有很大提高。1億元產(chǎn)值以上的企業(yè)2010年為50家，2014年達(dá)到174家，翻了3番還多。10億元值的企業(yè)2010年時(shí)沒(méi)有一個(gè)，2014年已有9家，20億元以上有5家。產(chǎn)業(yè)聚集度成效顯著。已形成楊林、七甸、寶豐、玉溪市九龍、楚雄市、大理啤酒等工業(yè)園區(qū)，產(chǎn)值可實(shí)現(xiàn)幾十億元，成為云南省食品工業(yè)主要增長(zhǎng)點(diǎn)。

產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平有提升、產(chǎn)品質(zhì)量安全有提高、產(chǎn)品創(chuàng)新有進(jìn)步。啤酒、葡萄酒、乳制品技術(shù)水平提升加快，與全國(guó)同步，肉類加工達(dá)到全國(guó)先進(jìn)水平。云腿月餅生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)。新產(chǎn)品不斷產(chǎn)生，如乳酸系列乳制品、茶葉和咖啡深加工產(chǎn)品，食用油新產(chǎn)品，鮮花糕點(diǎn)及深加工產(chǎn)品，系列純生和鮮啤酒，蒸餾葡萄酒，新型調(diào)味品，速凍調(diào)理食品等。2015年食品質(zhì)量提高，全年沒(méi)有出現(xiàn)較大的安全事故，有的產(chǎn)品還獲得國(guó)際金獎(jiǎng)，如醉明月白酒獲得國(guó)際烈酒金質(zhì)獎(jiǎng)等。

電商銷(xiāo)售模式逐步擴(kuò)大，成為銷(xiāo)售新增長(zhǎng)點(diǎn)。電商首先從糕點(diǎn)行業(yè)開(kāi)始，現(xiàn)在已開(kāi)展到罐頭、肉類、乳制品、飲料、茶葉、保健品等行業(yè)，勢(shì)頭迅猛。

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