幾年前，消費者在挑選油煙機時，總會遇到這樣的難題：歐式油煙機外形輕巧、美觀，但較其他產品排風量偏小；中式油煙機聚煙效果好，有利于更好地排出油煙，卻顯得笨重。隨著企業加大研發力度，如今中式機外形做得越來越輕巧美觀。而歐式機的吸力加大后，排煙效果也相當不錯。這也說明，油煙機無論發展到什么時代、衍生出何種機型，推動其不斷發展的內在動力始終是技術。

歷時5年才修訂完成的gb/t 17713-2011《油煙機》已于2012年2月1日正式實施。至此，gb/t 17713-1999《油煙機》的修訂工作終于圓滿地畫上句號。新國家標準gb/t17713-2011《油煙機》不僅提升部分產品性能指標，更結合中國烹飪習慣和行業發展情況，增加了全新內容。

在gb/t 17713-2011中，*重要、*受關注的變化應該是兩個指標——氣味降低度和油脂分離度。根據gb/t 17713-2011規定，外排式油煙機常態氣味降低度應≥90%，且瞬時氣味降低度應≥50%，油脂分離度應≥80%.其中，氣味降低度是指油煙機在規定的試驗條件下，降低室內異常氣味的能力，可以分為常態氣味降低度和瞬時氣味降低度。油脂分離度則指油煙機在規定試驗條件下，從油煙氣體中分離出油脂的能力。

這兩大指標，不僅能夠引導油煙機企業更加關注產品的實際使用效果，更加突出環保性能。無論未來油煙機的外觀、材質、構造發生何種變化，在不增加能耗的前提下，實現綠色、低碳已經成為所有企業共同的話題，而技術的不斷創新將為企業提供更加廣闊的空間。

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