qb/t1237-2012《電炒鍋》是對1991年制定的《電炒鍋》行業標準的修訂。新版標準不僅增加了平底鍋分類，而且對涂層的附著力和防粘性提出了具體要求，對與食物接觸部件的衛生做了類別的規定。
對于產品的主要性能指標，標準也做出了明確規定，如升溫時間要求“鍋底中心溫度達到200℃所需的時間，鋁鍋體不應超過5分鐘，鐵鍋體及不銹鋼鍋體不應超過7分鐘”；鍋體表面*高溫度要求“不應超過270℃”；“對于分體式電炒鍋，熱效率不應低于70%。對于整體式電炒鍋，采用鐵鍋體及不銹鋼鍋體的器具，熱效率不應低于75%；采用鋁鍋體的器具，熱效率不應低于80%”；無故障運行要求“無故障運行時間不應低于200小時，經無故障運行試驗后，器具應仍能正常工作”等。
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