刷鍋洗碗，恐怕沒多少人喜歡干，誰來洗碗的問題，還可能是許多家庭矛盾的導火索。好消息是，這種家務活兒以后可能會漸漸由機器代勞了。如今，洗碗機作為一種改善型的廚房家電，越來越頻繁地進入百姓家庭，逐步替代傳統的手工洗碗。“洗碗機真是好東西，在家吃飯幸福感全面提升。”在很多消費者眼里，洗碗機已成了“剛需”。

作為一種“舶來品”，洗碗機在國外已非常普及，但礙于傳統飲食和生活習慣，洗碗機國內普及率仍然較低。盡管已站上發展的風口，但在消費市場依舊顯得有些“水土不服”。

風口來了

洗碗機成廚房新剛需

洗碗機誕生至今已有超過100年的歷史，在國外消費者家中，它與冰箱、洗衣機一樣，幾乎是每個家庭都會使用的家電。業內一項數據顯示，洗碗機在歐美等發達國家普及率已接近70%，而在國內普及率僅為0.5%。

“洗碗機是懶人必備。”在很多“80后”“90后”年輕消費者眼里，能把雙手從油膩的水槽里解放出來，洗碗機儼然已成為提升幸福感的“神器”。在做家庭裝修時，廚房空間再小，不少人仍要為洗碗機留出一席之地。

正是這種消費浪潮的促動，洗碗機在2017年迎來了風口。由多家機構發布的《2017年中國洗碗機行業白皮書》顯示，2016年洗碗機市場零售額達19.8億元，而截止到2017年8月，這一數字已達24.2億元，同比大增134.7%。中怡康市場研究公司預計，洗碗機產業2017年銷售額將實現47.6億元，零售量將達109.7萬臺，市場規模或將同比增140%。在長期低迷的家電市場中，洗碗機已是增速最快的品類。

與此同時，商家也爭相涌入這片頗具潛力的市場。中怡康統計數據顯示，2017年1月到11月，洗碗機市場新增品牌就有19個，新增型號118個。中怡康總經理賈東升表示，隨著越來越多的廠商參與其中，洗碗機市場正在高歌猛進。

使用率低

新寵可能變雞肋

記者走訪一些線下賣場發現，洗碗機只是零零星星分布，淹沒在形形色色的家電當中，并不起眼。線上則是洗碗機的銷售主戰場，在京東商城、蘇寧易購等電商平臺，洗碗機品牌都多達40個，價格分布在1000多元到2萬多元不等。從銷售情況看，個別熱門款式評論就有數千條，好評數占大多數。

去年“雙11”期間，周先生搶購了某品牌洗碗機，用了這么久，他覺得洗碗機的優點顯而易見：解放了雙手，可以有空干點別的，“洗碗機比手洗得干凈，一般還都帶消毒功能。”他大概算了一下，每次洗碗水電成本約為5毛錢，算上洗滌劑，價格也并不貴。

不過，由于前幾年裝修并沒有預留位置，周先生這次只能選購臺式洗碗機，擺在櫥柜臺面上，沒少占空間。洗碗機也無法做到“大包大攬”，周先生發現，與西方飲食有很大不同，中餐烹飪較多，油漬重，餐具放入洗碗機之前，他還得用水稍微沖洗一下，要不然洗碗機就有點“吃不消”。此外，洗碗機還有一個“硬傷”——耗時太長，不消毒的話，也得50分鐘，要是消毒就得70分鐘。

“買來基本就是個擺設。”年輕消費者晶瑩告訴記者，在新房裝修時，她就給洗碗機留出了位置，可現在發現洗碗機太占地兒，使用率低，有點兒小尷尬。“一兩個人的碗洗著有點浪費，但家庭聚會現在都去外面吃，也不用洗碗。”

“80后”姑娘博雅給媽媽買了一臺洗碗機，可她發現媽媽并不喜歡用，仍習慣用流淌的自來水洗碗，“總感覺在洗碗機里洗不干凈。”

價格偏高

洗碗機普及仍有困難

“家里能有幾個碗啊，吃完飯一刷，也不太費勁兒。”消費者倪女士的這種感受代表了不少消費者的想法。

“第一，體積大、不易安裝，第二，懷疑洗碗機洗出來的不夠干凈，第三，產品價格偏高。”中怡康的一份用戶調查顯示，不少消費者對洗碗機仍持半信半疑態度。

在日前舉行的第一屆中國家用洗碗機行業年會上，有業內人士認為，歸其原因，一方面是中國數千年傳統文化中都是直接用手刷碗，相對比較保守的消費者更愿意遵循傳統;另一方面，中國飲食文化與國外有很大差別，直接使用國外的產品，并不一定能夠滿足中國消費者的需求。

因此，根據中國消費者的需求設計帶有本土特色的洗碗機，將成為洗碗機破局的關鍵。這方面已有進展，如有的企業針對廚房空間有限、較難安裝嵌入式洗碗機的特點，專門研發出水槽式洗碗機。

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