未來廚房設備量身定制是關鍵，目前我國每年至少有500萬臺吸油煙機進入更新期，這些老齡化的廚房電器產品同時也是耗能較大的產品。

廚房電器不僅是開始重視節能，而且也在環保上開始投入了更大的精力，尤其是在油煙機和燃氣具上，重視環保已經成為市場新的競爭點。像某系列廚電產品，實現了煙機與灶的聯動——在點火時煙機自動啟動，熄火時煙機自動延時熄滅，既避免了油煙困擾也減少了浪費；同時，煙機的自清潔系統能定時自動熔解機器內部油漬，保持煙機的工作效率，杜絕能源浪費。目前，實現煙機與灶的聯動的廚電產品僅用于家庭廚房，但我們相信，類似的產品進入餐飲專業市場，也是指日可待的。

油煙味、臟兮兮、難打掃……這是很多人對廚房的第一印象。然而，只要用心，如今餐館的廚房不僅可以用來做飯，還可以用來欣賞，甚至能提升整個餐廳的品味。以前廚房用的廚具和工作臺是木頭做的，很容易在使用中受到腐蝕損壞，刀具用起來也十分笨重。現在廚具來了個大變身，工作臺變成了不銹鋼，既耐用又易清洗，使用的壽命大大提高；刀具大多都是用不銹鋼打造，刀身輕巧鋒利，生銹積垢也不需要擔心了。

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