“村子地處偏遠，農戶種植的冬小麥作物拉到市場上去賣，有很高的運輸成本，所以，寧可不賺錢，也不愿意出售。”這是甘肅省定西市隴西縣渭陽鄉水泉村長期以來存在的問題，“余糧賣不出、不愿賣”一直困擾當地農戶。

該村55歲農民史桂林家中15畝地都種了冬小麥，“原先冬小麥一收割，我就開著電動三輪車，交到60公里以外的交易市場上。”但是，歲數逐年增大的他“越來越出不了門”。

“現在好了，距離家門口5公里處就有面粉加工廠，不僅運輸方便，收購價格還高。”史桂林說，自己又在這家面粉加工廠打工賺錢，主要負責面粉的生產、包裝和裝卸，“1個月上班20多天，工資將近2000元。”

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圖為生產加工后的石磨全麥面粉成品展示。 常國棟 攝

在水泉村，同史桂林家有相似情況的農戶還有很多，他們都面臨“家中余糧就地轉化”的問題。

好在該村有一支駐村幫扶工作隊，見此狀后，隊員們調查研究，決定在村里修建面粉廠，就地收購冬小麥，加工高附加值的石磨全麥面粉。

談及“高附加值”，駐村幫扶工作隊隊長謝劼說，加工廠利用科學勾槽的石質磨盤和皮芯并重的制粉工藝，將現代科技與傳統農業工藝相結合，低溫、低速研磨，蛋白質沒有熟化，小麥的重要營養成份也未被破壞。

謝劼還說，石磨使麥中碳水化合物、鈣、磷等各種營養成分全都得以保留，一方面人體容易吸收，再者，石磨面還保存了面筋質和麥胚中的香味，以此做成的各種面食具有麥香的醇厚，口感更佳，產品市場廣闊。

“面粉廠以每斤高于市場價0.15元的價格收購當地農戶冬小麥。”謝劼表示，今年累計收購冬小麥10萬余斤，給農戶讓利10元，受益貧困戶有86戶。

據悉，上述石磨全麥面粉加工廠于今年投產運營，日產量可達2000斤。同時，還獲得食品生產許可證和企業標準。該駐村幫扶工作隊隊員趙鑫表示，“產品有了，那么，如何賣出去?”

于是，他們就利用消費扶貧政策，向各幫扶單位職工食堂訂單銷售，同時，駐村幫扶工作隊還利用直營店和電商等渠道進行銷售。其中，僅中國鐵路蘭州局集團有限公司就與村合作社簽訂400萬元訂單。

趙鑫介紹說，截至10月，該面粉廠累計銷售額達15萬元，預計今年的凈利潤可達5萬元，村集體經濟收入0元。依全村各戶不同的貧困程度，農戶們還可得300元至元不等的分紅。

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