銷量下降主要由于房地產調控以及國外經濟不景氣，內銷跟出口雙雙下滑，而行業高端化日益明顯的趨勢拉高了平均銷售價格，使得銷售額上升。

剛剛過去的2011年內，受到房地產調控，其下游廚電行業呈現銷量下滑，銷售額卻上升的局面。業內認為，原因在于高端產品銷量提升。而隨著高端產品市場堅挺，特別是以方太、老板、帥康為代表的高端廚電企業在高端領域獲得很大成功，很多企業紛紛揚言進入廚電高端市場，行業高端化趨勢日益明顯。不過，業內人士提醒，需警惕高端化跟風。

根據近期發布的最新廚電行業數據，銷售量略有下降，銷售額出現增長。銷量下降主要由于房地產調控以及國外經濟不景氣，內銷跟出口雙雙下滑，而行業高端化日益明顯的趨勢拉高了平均銷售價格，使得銷售額上升。

房地產調控的重災區一線城市下滑較為明顯，呈量額齊跌，房地產對廚電行業影響較大，下半年幾乎沒有多大成交，房地產業繼續調控，商品房實際銷售面積下降20%，就可導致大家電產品銷量和廚衛電器產品下降6%-8%.數據顯示，2011年上海整個廚衛電器銷量為49.5萬臺，同比下滑14.4%.零售額8.93億元，同比下降13.51%，均價上升1.49%.可以看出，盡管量額齊跌，但成交均價是上升的，其中，抽油煙機及灶具均價同比上升了10%左右。

去年幾家高端品牌均實現了銷售額增長，去年銷售額上升約20%.帥康常務副總裁向記者坦言，銷量微微下滑，銷售額增長了約16%.在這種高端產品走強的市場情況下，部分企業紛紛揚言主要做高端市場，認為高端市場未來有很大潛力。

單就目前市場而言，高端與中低端產品的價格分界線在2500左右。不過，現在很多企業要做高端，但僅僅是將價格提升了，產品質量以及品牌價值卻沒有相應提高，這樣的高端化最終只會面臨失敗。劉春華認為，其實，目前廚電業高端市場競爭激烈，經過多年的技術以及品牌沉淀，已經形成固有品牌格局，一般企業想要輕易做高端并不容易。以方太為例，其累計專利已經有400項，普通企業要想超越并非一朝一夕能夠達到。

眾多品牌的品牌指數達到160左右，而行業平均數據位100，老牌高端品牌已經遙遙領先于行業其他品牌。高端品牌在技術、營銷、售后服務上優勢明顯。

不過，業內人士指出，與其去跟老品牌拼殺高端市場，不妨可以放眼中低端。數據顯示，去年前11個月主攻中低端的美的電器在廚電上獲得了銷售額第三的成績，劉春華表示，在中端市場競爭并不充分，依舊有很大的市場潛力，一些企業大可不必盲目進入高端市場。國家燃氣用具質量監督檢驗中心主任王啟告訴記者，雖然目前中低端受到一定沖擊，但未來隨著保障房、廉租房的大量入市，也將給中低端廚電市場帶來機遇。

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