用餐區(qū)餐盤堆積如山?

收餐人員應接不暇?

剩余餐食氣味彌漫餐廳?

洗碗間清洗節(jié)奏跟不上?

餐具不能及時供應?

交叉感染威脅健康?

廚房噪音讓用餐耳語都困難?

以上這些畫面應該是每個餐飲企業(yè)管理者都有的深刻感觸，如何對這些問題進行改善就需要我們從專業(yè)的角度給您一些建議。

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整個餐具清潔流程需要根據(jù)用戶的情況設計，餐廳的布局、就餐的人數(shù)、餐具的種類、材質(zhì)等，以上這些都是設計時重要的參考信息。一般我們會將整個操作區(qū)域分成3大部分，分別是：回收區(qū)，清潔區(qū)和收集區(qū)。我們會針對不同的區(qū)域結(jié)合相應的設備設計出最理想的方案，充分發(fā)揮hobart產(chǎn)品豐富多樣性的優(yōu)勢，使每個步驟通過與設備結(jié)合達到最高效。

以上是網(wǎng)絡信息轉(zhuǎn)載，信息真實性自行斟酌。