消費升級浪潮下，“雙碳”目標背景下，疊加年輕消費群體對開放式廚房的熱情，選擇一款綠色、智能、健康、安全、顏值高且功能強大的電磁灶產品，不僅可以讓廚房烹飪生活更加健康舒適便捷，還能為整體廚房空間添色不少，得益于此，國內電磁灶市場正由一個新興小眾品類市場逐漸走進更多人的視野。
無明火開放式廚房場景受追捧
相對中國傳統(tǒng)的廚房，開放式集成廚房的藝術設計更為簡約時尚，使用更友好、更智能、更容易安裝的優(yōu)點凸顯，越來越得到以z世代為代表的年輕主流消費群體青睞，中國家電網近日從“2021中國家電技術大會廚電分會”上獲取的數據顯示，中國消費者普及西式櫥柜和廚房電器為主的開放式集成廚房一直穩(wěn)步增長，新裝修公寓的整體廚房普及率預計從2016的30%上升到2021年60%左右。
創(chuàng)建一個開放式整體廚房，家電的選擇是非常重要的一環(huán)。越來越多的研究和市場結果表明，消費者更傾向于附有現代科技魅力的新興家電，如漸成廚房智能化烹飪中樞的電磁灶產品。隨著年輕人對開放式廚房設計的追求，以及“煤改電”政策的不斷推進，疊加國家“雙碳”戰(zhàn)略的不斷落實，消費者對健康、智能、綠色、安全的烹飪需求愈發(fā)迫切。于是，憑借無明火、無油煙、高能效、便捷性以及健康烹飪等諸多優(yōu)勢脫穎而出的電磁灶產品，得以在近兩年實現快速增長。
不過，盡管中國城市一些家庭已經越來越多的開始使用電磁灶產品，但從普及率來講，相較于西方等發(fā)達國家，國內電磁灶市場普及滲透率依然較低。“某種程度上講，這并非一件壞事，畢竟低普及率意味著巨大的發(fā)展?jié)摿?rdquo;，相關家電行業(yè)分析人士向中國家電網記者表示，他非?？春秒姶旁钚袠I(yè)的發(fā)展前景，認為該品類尤其嵌入式多頭灶電磁灶產品有逐漸替代燃氣主灶具的潛力。“現階段關鍵是要加強消費者的認知教育，同時，從企業(yè)產品研發(fā)角度來講，要注重解決那些不斷困擾消費者的產品使用痛點、以及滿足那些尚未被滿足的消費需求。”
美的電磁灶相關負責人也向記者分析表示，得益于新能源產業(yè)和“煤改電”發(fā)展，帶動了電磁產業(yè)進入二次升級期，因此對標發(fā)達國家，目前仍處于起步期，但正呈現高速增長的國內電磁灶產品市場空間巨大。這樣的背景趨勢下，對于入局電磁灶領域的相關企業(yè)而言，更需要思考產品本土化性能升級，以及消費者認知突破問題。
誰能分首羹、立橋頭?
毋庸置疑，誰能真正解決用戶的痛點，誰就能真正征服用戶。
從市場消費端的反饋來看，以燃氣灶為主要烹飪用具的多位消費者向記者反映，燃氣灶產品在日常使用中，一直存在“火候不好掌控”、“無法精準控制烹飪時間”、“灶頭死角多，不易清潔”、“油漬滴落可能堵塞火孔，影響火力”、“打不著火的過程中，燃氣或多或少會有泄漏，存在安全隱患”、“燃氣膠管容易出現老化、破損等問題，若不及時更換，可能出現燃氣泄漏”，以及“夏季燃氣灶明火帶來的高溫，經常熱得汗流浹背”等等痛點問題。
相反，電磁灶因“無明火烹飪”等天然優(yōu)勢特征，解決了燃氣灶存在的一些消費痛點，但目前中國家庭正在使用的電磁灶是燃氣灶的補充烹飪工具。主要原因在于，國內電磁灶產品多以電磁單爐為主，雙灶為主的電磁灶產品尚處于發(fā)展初期，針對多種烹飪場景需求的多灶產品更是屈指可數，且無論雙灶還是多灶領域，入局者多為小牌雜牌，產品質量參差不齊，售后服務也不盡如人意，對于用戶的諸如“智能烹飪”、“精準控溫”、“少油煙”、“易清潔”、“嵌入式融入整體廚房設計”等痛點問題，以及“不耐高溫”、“漏電”等安全隱患問題更是無法得到真正徹底解決。在此方面，作為電磁爐行業(yè)佼佼者，美的電磁灶在時代發(fā)展下的本土化探索、實踐、成長，或許能為電磁灶行業(yè)、企業(yè)們帶來一些啟發(fā)。
以美的最新推出的智能定溫雙灶電磁灶為例，針對一直困擾用戶的幾大產品痛點問題，都有了針對性的解決方案，比如，為滿足用戶對于開放式廚房設計的需求，該款產品采用“臺嵌兩用”設計，完全符合開放式廚房驗收標準。而就產品本身功能技術而言，無明火烹飪是電磁灶產品相較其他燃氣灶產品的天然優(yōu)勢所在，無需多綴。值得注意的是，在此基礎優(yōu)勢上，該產品設置了老人小孩都能放心安心使用的7重安全防護，包括小物加熱保護、爐內高溫保護、低溫保護、傳感器失效保護、散熱堵塞保護、電路故障保護、干燒保護等模式。
對油煙產品的不信任，往往使用戶很難將對“開放式廚房”的心動付諸行動，針對這種用戶心理，美的電磁灶也有針對性解決方案。“我們的定溫雙灶電磁灶產品配備雙ih-sensor智能感溫眼，可精準控制溫度低于油的著煙點，有效減少油煙，讓廚房更清爽，進一步實現居家輕油煙烹飪，加上定溫烹飪功能，讓美食無論幾成熟都由你定，還原食材最佳口感”，美的電磁灶相關負責人向記者介紹稱，另外，這款產品一體化高強微晶面板設計，防刮耐磨耐高溫，且輕松解決了烹飪后灶面清潔問題(平面一體微晶面板，無死角方便清洗)。
烹飪輕油煙、易清潔之外，從官方信息介紹來看，這款產品還可以連接美的美居app，通過app上的“智能云食譜”分步教學，用戶可以捷烹飪各式料理，這一點同樣是在美的電磁灶相關負責人看來，美的電磁灶產品相較其他同類型產品的一大差異化亮點優(yōu)勢。此外，據了解，美的電磁灶還將為用戶提供免費上門安裝服務，解決消費頭疼的安裝售后服務問題。
除了智能定溫雙灶電磁灶產品，基于年輕家庭用戶餐廚客廳融合、愛養(yǎng)寵物、注重健康、美食口味多樣等需求，美的電磁灶還推出了更能適應年輕人聚會美食場景的聚燴盤產品。據介紹，這款產品顏值更時尚簡約，同樣配備雙ih-sensor智能感溫眼，能精準探測鍋底溫度，通過智能控制溫度低于油著煙點，可以更有效減少油煙釋出。匹配一體化的平整微晶大面板，“少油煙易清潔”屬性也更加突出。
此外，針對國人的烹飪習慣、烹飪場景，基于不同家庭人群爆炒顛勺、慢火煲湯、瓦鍋燜肉、大盤蒸菜等的不同烹飪需求，美的還推出了更適應大眾家庭人群，能同時滿足燉煮爆炒需求的凹面混動雙灶電磁灶，可以“一家美食一機搞定”。
“長遠看，能夠有多種組合功能搭配的多頭電磁灶將是未來電磁灶行業(yè)發(fā)展方向”，美的電磁灶相關負責人進一步分析稱，消費升級與智慧家居大背景下，電磁灶尤其多頭電磁灶未來將作為廚房智能化烹飪中樞，以一個平臺+多品類產品搭建廚房生態(tài)圈，實現更多功能烹飪體驗。“我們對未來電磁灶市場發(fā)展抱有極大的信心，美的電磁灶也將始終致力于為國人家庭打造智能化廚房生態(tài)，重新定義中國式廚房。”
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