一. 各種廚房設備的保養
1. 每月檢查一次設備的各個接處，插頭，插座等要牢牢固定。
2 每周清洗，保持外觀清潔，電源切斷后3分鐘以后才能啟動，
3. 每天使用完畢，關閉所有燃氣管道閥門。
4. 定時檢查蒸箱中溫度，以及蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時更換。 保證它們正常工作。
5. 每月檢查一次冷藏設備的傳動帶，觀察它們的工作周期和溫度，及時調整除霜裝置。檢查冷藏設備的密封裝置，保證制冷效率。
6. 每天檢查廚房的各種用具及設備表面的清潔及使用情況。
二. 各種廚房設備的具體保養措施
1. 蒸箱
每天清洗蒸箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和開關的連接性。保證其工作效率。
2. 自動米飯生產線
設備在運轉中，要注意檢查其運轉狀況，隨機確認有無異常聲音及不正常的動作等。
3. 蒸汽夾層鍋
用戶應注意在使用過程中的日常維護、保養工作，開機前進行檢查，停機后進行清理。
4. 連續式洗菜機
每天用過之后保持連續式洗菜機的內外部清潔，經常檢查電源及控制裝置。保持洗菜機的正常工作狀態。
5. 其它廚房設備
以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。
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