現(xiàn)階段，中央廚房建設(shè)的目標(biāo)是“品質(zhì)保障”、“設(shè)備先進(jìn)”、“功能齊全”的自動(dòng)化廚房系統(tǒng)，毫無疑問，自動(dòng)化設(shè)備就是中央廚房未來的發(fā)展方向。目前來說，中央廚房的發(fā)展需要中餐的成品、半成品處理、自動(dòng)化技術(shù)。廚房設(shè)備經(jīng)營(yíng)需要人力和物力大力支持，在確定廚房人員的同時(shí)，也需要準(zhǔn)備相關(guān)的廚房設(shè)備。

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大多數(shù)中央廚房設(shè)備企業(yè)制造的產(chǎn)品整體都采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作，外形美觀且符合衛(wèi)生要求，全設(shè)備引進(jìn)最先技術(shù)、主要零部件采用進(jìn)口品牌，經(jīng)國(guó)內(nèi)外專家多年研發(fā)出的產(chǎn)品并成功實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)自動(dòng)化、能源節(jié)約化、廚房工業(yè)化、綠色環(huán)保化、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)化。中央廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)本著為公眾市民的需求而服務(wù)，提高市民的食品安全保障!生產(chǎn)制造適合于各行各類使用。

隨著現(xiàn)代技術(shù)不斷發(fā)展，中央廚房的自動(dòng)化生產(chǎn)水平已在逐步上升，國(guó)內(nèi)不少廠家也在努力提供新的中央廚房解決方案，但新技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化比技術(shù)突破更加困難，如浙江翔鷹中央廚房設(shè)備新推出適合各種連鎖餐飲和地區(qū)性加工中心自動(dòng)化設(shè)備，使用簡(jiǎn)單方便，據(jù)悉，可以減少后廚人員、增大營(yíng)業(yè)額，出菜率比較快，口味標(biāo)準(zhǔn)化等。中央廚房自動(dòng)化設(shè)備現(xiàn)在已占領(lǐng)市場(chǎng)。因此，我們更應(yīng)重視該領(lǐng)域的自動(dòng)化開發(fā)及應(yīng)用。【中國(guó)中華廚具網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。

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