食品業的崛起大大帶動了食品機械市場的振興，眼下食品機械市場方興未艾、蒸蒸日上。產品推陳出新，基本上滿足了廣大食品生產企業的各種需求。然而在食品機械生產經營中，一些不法生產經營者為了牟取暴利，賺昧心錢，竟弄虛作假、偷工減料、以次充好、以假充真，給食品機械市場蒙上一層陰影。筆者在食品行業工作了十幾年，據我調查了解，食品機械市場需在以下三方面進行“打假”。

一是質量“打假”。質量是食品機械的靈魂，也是決定生產食品產品質量的前提。近幾年來隨著市場競爭激烈的加劇，一些食品機械生產企業為了以低價位搶占市場偷工減料，以劣充優，坑害廣大用戶。陜西有一家食品企業購買了福建一食品機械，回來發現卻是“三無”產品，無法使用。后經執法部門調查，那是一家地下工廠，所產設備都是淘汰的舊機械拼湊改裝起來的，用漆一涮，以低價坑害中小企業，尤其是西部中小食品企業。這些“三無”小企業“打一槍換一炮”，嚴重損害食品機械市場秩序，亟待清理懲治。

二是價格“打假”。近幾年來，食品業發展迅速，對機械的需求也旺盛，于是一些緊俏實用的食品機械成了“搶手貨”，在這種情況下，部分機械生產廠家“乘人之危”，哄抬物價，牟取暴利，胡亂開價，尤其是一些經銷商更是從中漁利。前幾年，筆者生產企業急需一臺防盜蓋封口機，一家經銷商，一開口要價3500元，由于當時不知行情，考慮對方是國有企業就買下了，付款時商家良心發現本企業“太老實”，又讓了300元，最后3200元成交。可后來一打聽，這種機械最高價值2500元，此外眼下一些新開發研制的食品機械價格沒譜，差價太大，令一些用戶望價興嘆，無可奈何，為此希望有關部門對離譜的價格進行一次清理。

三是服務承諾上的“打假”。部分生產經營企業在銷售時，往往都有很多能夠打動廣大用戶的服務“承諾”，什么“金獎”、“銀獎”、“行業第一”、“免費送貨”、“不滿意退貨”等等，而在具體操作上卻將其信誓旦旦的承諾大打折扣，尤其是服務上卻收取安裝費、咨詢費等，有的甚至不管用戶。甘肅一家食品企業購買湖南一廠家機械設備后，廠家來人安裝調試，可該機械屢試屢壞，嚴重影響生產，安裝人員最后也偷偷跑走了，跟廠家打電話，反咬一口“企業不會操作”等等原因。部分企業還不守承諾，收取包裝費、運輸費等。

針對上述現象，筆者建議各地職能部門要盡快進行一次“三打假”，對上述違法現象不僅要罰款，還要曝光亮丑。同時企盼生產者經營誠為本，自覺杜絕此種欺詐現象，要以可靠的質量，優質的服務，贏得市場。否則只能自毀形象，自亂市場，害人害己。

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