所謂"巧婦難為無米之炊",對于想要提升酒店的質量帶給客人的爽口佳肴,除了廚師的技術深厚、食材的恰當,北京高質量電器設備加工廠家,還不能缺少良好的廚具設備進行加工制作,所以說廚房設備是酒店的建設基礎設施,那對于一個新開酒店或升級改造的酒店需要進行采購哪些不銹鋼廚具設備呢？大明廚具給大家羅列有關酒店需要用到的有關高 效節能的廚具設備種類包括以下部分。 一、爐具設備炒爐是作為酒店廚房設備中 為基礎之一,北京高質量電器設備加工廠家,我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜,要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具,一般可以分為大小火炒爐,北京高質量電器設備加工廠家,大炒爐主要是針對需要旺火加工的菜系,而小炒類菜肴可以通過小炒爐進行加工。 二、蒸柜設備炒一蒸二是酒店菜系中的排行,在廣東深圳這個地方菜系以清淡為主的粵菜,用的 多的廚具設備應該屬于蒸柜,常見的清蒸魚、清蒸排骨、蒸海鮮都會使用上蒸柜,因為蒸菜可以保持菜肴的原汁原味,一般蒸柜設備可以分為燃氣與電磁兩種。

隨著社會的進步發展,人們的生活水平不斷的提高。近年來餐飲行業發展迅速,酒店行業興起,而對于酒店而言廚房是非常重要的一部分,因此廚房設備的選擇也不能馬虎。但是目前酒店廚房設備采購中存在這大大小小的問題,接下來小編就來給大家總結一下酒店廚房設備采購管理中存在的問題。

廚房設備采購的管理缺少相應的規章制度,廚房設備采購無專人管理,需要制定廚房設備采購計劃時臨時找人去做,計劃制定得不到位,這樣無法滿足廚房設備合理采購的要求。有的酒店管理制度制定的合理,但執行不嚴格。廚房設備采購流程的制度不完善,沒有采用合理的流程進行廚房設備采購。

國內企業通過擴大生產規模,引進先進的生產設備,改善現有生產流程,不僅可有效地提升生產效率,保護人員安全,降低勞動力成本,還可滿足國外市場客戶的嚴格要求,這對于我國不銹鋼餐廚具生產行業實現產業升級具有重要的意義。

2品牌集中度逐漸提升,高端產品市場規模增幅明顯

目前國內市場品牌集中度并不高,為發行人帶來了良好的發展空間。

各產品之間的競爭將逐漸成為品牌之間的競爭,品牌知名度與美譽度較高的企業將在競爭中脫穎而出,而不具備品牌優勢的企業將逐漸被淘汰,市場品牌集中度將逐步提升。

品牌是產品質量、品位、功能的集中體現,已越來越成為消費者決策時重要的影響因素之一。隨著消費者品牌意識的逐步增強,高端市場規模將日趨擴大。

酒店廚房設備采購成本高

一些酒店由于采購管理制度存在缺 陷,酒店只注意提高擁有量,使實際擁有廚房設備量大于生產需要,造成極大浪費。如選擇不恰當,質量不達標,酒店也不進行改造,閑置浪費；質量達標,但與酒店生產流程不匹配；廚房設備雖然能使用,但數量太多,造成倉庫積壓；酒店人員沒有掌握廚房設備使用技術,造成廚房設備不能使用?，F有一些酒店的廚房設備利用率低,低的只有30%。

廚房設備不成套

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